Антисептичний засіб

1. Антисептичний засіб для попередження появи плісняви на горловинах пляшок з пивом або безалкогольними напоями, який відрізняється 3 27124 прохолодними напоями, але й практично безпечний для людей на всіх етапах його приготування і застосування. Поставлена задача вирішена тим, що антисептичний засіб згідно з винахідницьким задумом містить харчову лимонну кислоту і харчовий хлорид натрію, причому вказані інгредієнти в розрахунку на суху речовину узяті в наступному співвідношенні (в масових частинах): харчова лимонна кислота 1,0, харчовий хлорид натрію 1,0-2,5. Навіть неспеціалісту зрозуміло, що такий засіб на основі загальнодоступних і дешевих інгредієнтів практично безпечний на всіх стадіях його приготування, зберігання і застосування за вказаним призначенням. Перша додаткова відмінність полягає в тому, що на 1,0м.ч. харчової лимонної кислоти узято від 2,0 до 2,5м.ч. харчового хлориду натрію. Це достатньо для попередження пліснявіння горловин пивних пляшок на термін не менше 40 діб. Друга додаткова відмінність полягає в тому, що на 1,0м.ч. харчової лимонної кислоти узято від 1,0 до 2,0м.ч. харчового хлориду натрію. Це достатньо для попередження розвитку плісняви на той самий термін на горловинах пляшок для солодких безалкогольних напоїв. Далі суть корисної моделі пояснюється докладним описом способів приготування, зберігання і застосування запропонованого антисептичного засобу і результатами його випробувань в лабораторних і заводських умовах. Спосіб виготовлення антисептичного засобу передбачає визначення конкретного співвідношення і дозування зазначених вище сухи х інгредієнтів, які можуть бути придбані в торгівельній мережі у вигляді дрібних порошків, і їх просте механічне змішування. Спосіб зберігання антисептичного засобу передбачає звичайні запобіжні засоби, тобто захист від вологи і прямого сонячного опромінювання. Ці умови легко забезпечити, використовуючи загальнодоступну тару з темного скла або непрозорого харчового поліетилену. Спосіб застосування антисептичного засобу передбачає: відмірювання дози виготовленого антисептичного засобу, яка достатня для обробки заданої кількості горловин пляшок перед їх заповненням пивом або іншим напоєм; приготування розчинника, яким може служити безпосередньо напій, що підлягає фасуванню, а переважно - водний розчин такого напою з концентрацією води 30-70% по масі, і найбільш бажано - чиста питна вода; розбавлення відміряної дози антисептичного засобу до отримання робочого розчину, в якому концентрація активних речовин тим вища, чим більший передбачуваний строк транспортування і зберігання закупорених пляшок, і дорівнює переважно (але не обов'язково) від 6,0 до 12,0% по масі; і обробку цим розчином горловин пляшок безпосередньо перед їх заповненням вибраним напоєм і закупорюванням. 4 Для перевірки ефективності антисептичного засобу воно було випробувано в лабораторії на культурах міцеляльного грибка Aspergillus Awamori в пробах об'ємом 5,0мл, кожна з яких містила близько 10 мільйонів спор. Спори були посіяні на субстрати, основою яких служило світле пиво марки "Оболонь": або само по собі (в контролі); або з добавками харчового NaCI в концентрації 5%, 10% і 14% по масі, чистої харчової лимонної кислоти в концентрації 5% і 10% по масі та сумішей лимонної кислоти і хлориду натрію, узятого в кількості від 1,0 до 2,5м.ч. на 1,0м.ч. лимонної кислоти, в концентраціях від 5% до 14% по масі. Проби поміщали в пробірки з марлевими тампонами (для практично вільного повітрообміну з навколишнім середовищем), витримували в термостаті при 35°С на строк до 40 діб і фіксували час, що пройшов до помутніння вмісту пробірок, і час, що пройшов до розвитку помітної на око плісняви. Було встановлено, що: контрольні проби і проби з субстратами з чистою лимонною кислотою помутніли протягом доби з подальшою швидкою появою плівки плісняви; проби з субстратами з чистим хлоридом натрію в концентрації 5% мутніли на кінець третьої доби спостереження, а в концентрації 14% - через 12 діб, після чого поступово заростали пліснявою; а проби з субстратами на основі сумішей лимонної кислоти і хлориду натрію залишалися прозорими до 40 діб. Розбавлення вказаного пива добавкою до 70% води і використання таких розчинів як основи субстрату з добавками від 6,0 до 12,0% сумішей лимонної кислоти і хлориду натрію показало, що спори вказаного грибка Aspergillus Awamori не розвивалися в умовах складського зберігання при кімнатній температурі і практично 100% вологості за строк більше 40 діб.