Патенти з міткою «фруктово-ягодної»

Номер патенту: 23496

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Гуріна Тетяна Михайлівна, Осецький Олександр Іванович

МПК: A23B 7/02

Мітки: сировини, спосіб, фруктово-ягодної, обробки

Формула / Реферат:

Способ обработки фруктово-ягодного сырья, включающий сортировку, очистку, замораживание и сушку до достижения заданной влажности сырья, отличающийся тем, что после замораживания фруктово-ягодное сырье подвергают криоизмельчению до получения необходимого размера частиц сырья в зависимости от его назначения, а сушку осуществляют в две стадии, при этом на первой стадии проводят сушку в режиме сублимации в течение 3-4 часов до достижения...