Патенти з міткою «нехарчовими»
Спосіб виявлення фальсифікації ковбасних виробів нехарчовими та іншими домішками
Номер патенту: 100823
Опубліковано: 10.08.2015
Автори: Ковбасенко Володимир Мусійович, Хімич Марія Сергіївна, Салата Володимир Зеновійович, Ушаков Федір Олегович
МПК: G01N 1/00, A22C 11/00, A23J 3/00 ...
Мітки: домішками, ковбасних, фальсифікації, нехарчовими, виробів, іншими, виявлення, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виявлення фальсифікації ковбасних виробів нехарчовими та іншими домішками, що включає відбір зразків, подрібнення та знежирення проби, гідроліз та мікроскопію осаду, який відрізняється тим, що для гідролізу підготовленої проби застосовують суміш травних ферментів - пепсину та трипсину у співвідношенні 1:1, гідролізований осад висушують до 8-10 % вологості, зважують та під мікроскопом визначають якісний та кількісний склад домішок...