A23L 1/03 — містять добавки

Номер патенту: 104749

Опубліковано: 10.02.2016

Автор: Гавриленко Валерій Григорович

МПК: A23L 1/03, A23L 2/00

Мітки: сировини, продуктів, підприємствах, вигляді, збагачення, м'ясних, застосування, збагачувального, харчування, молочних, комплекс, преміксу, виробництва, промислових, напоїв, безалкогольних

Формула / Реферат:

1. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу (однорідної суміші) біологічно активних компонентів, таких як вітаміни, вітаміноподібні та мінеральні речовини, у тому числі мікроелементи, суміші нуклеотидів, дозованих у визначених кількостях, а також носія, призначений для застосування виключно як сировини на промислових підприємствах для виробництва та збагачення продуктів харчування - безалкогольних напоїв, молочних та м'ясних продуктів,...

Номер патенту: 109870

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Ясюченко Олександр Сергійович, Вашека Оксана Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/0524, A23L 1/00 ...

Мітки: склад, низькокалорійного, соусу

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок з моркви, сухе молоко, пектин та воду у такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова, рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 ...

Номер патенту: 100553

Опубліковано: 27.07.2015

Автор: Олексюк Віталій Степанович

МПК: A23L 1/052, A23L 1/36, A23L 1/03 ...

Мітки: соняшника, харчовий, продукт, насіння

Формула / Реферат:

Харчовий продукт з насіння соняшника, що містить неочищене насіння соняшника, піддане термічній обробці, і сіль як харчосмакову добавку, який відрізняється тим, що сіль використана у вигляді сольового розчину і введена в продукт перед термічною обробкою неочищеного насіння соняшника шляхом впливу на нього сольового розчину в середовищі вакууму.

Номер патенту: 108998

Опубліковано: 10.07.2015

Автор: Пікфорд Кіт

МПК: A23L 1/03

Мітки: харчування, готують, спосіб, композиція, мікрохвильовий, продуктів, панірування, печі

Формула / Реферат:

1. Композиція панірування продуктів харчування, які готують за допомогою мікрохвильової печі, що включає 55-80 % по вазі води й 20-45 % по вазі суміші із вмістом наступних інгредієнтів:а) 24-32 % по вазі високоамілозного крохмалю,б) 35-60 % по вазі борошняного компонента, що містить суміш двох або більше видів безглютенового борошна, включаючи кукурудзяне борошно,в) желеутворюючий агент,г) ензимна домішка, що...

Номер патенту: 108225

Опубліковано: 10.04.2015

Автор: Пікфорд Кіт

МПК: A23L 1/025, A23L 1/03

Мітки: готують, виробництва, використанням, харчовий, мікрохвильового, продукт, випромінювання, спосіб

Номер патенту: 96313

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Крамаренко Дмитро Павлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Людмила Григорівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/03

Мітки: виробництва, млинчикового, напівфабрикату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату, який передбачає первинну обробку рецептурних компонентів, поєднання яєць і цукру білого, їх перемішування, додавання пшеничного борошна, молока, збивання тіста, його проціджування та теплову обробку, який відрізняється тим, що на стадії поєднання яєць та цукру білого до них додають гідролізат з молюсків "Рапамід", суміш перемішують протягом 3…5 хвилин, після додавання пшеничного...

Номер патенту: 107599

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Тантауі Ельарак Хадіжа, Броуз Гай, Лерюіт Одрі

МПК: A23K 1/175, A23K 1/00, A23K 1/16 ...

Мітки: стабілізована, сполука, активна

Формула / Реферат:

1. Стабільна тверда композиція, що включає носій і речовину, яка може бути адсорбована, адсорбовану на ньому, причому зазначена речовина, яка може бути адсорбована, включає щонайменше один активний компонент і його гідрофобний стабілізатор, яка відрізняється тим, що зазначений носій являє собою кальцію фосфат з розчинністю у воді менше ніж 0,1 ваг. % при кімнатній температурі, і зазначений активний компонент розчинний у гідрофобному...

Номер патенту: 107514

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Овчарек Любоміла, Ясіньска Уршула Т., Скомпска Сильвіа

МПК: A23L 1/03, A23L 1/30, A23L 1/105 ...

Мітки: ферментованих, культур, основі, зернових, спосіб, оздоровчих, напоїв, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання ферментованих оздоровчих напоїв на основі зернових культур, що включає етапи, на яких готують склад на основі зернових культур для ферментації, термічно консервують його, інокулюють штамами молочнокислих бактерій та ферментують, який відрізняється тим, що у водному розчині з 2-8 % за вагою дисахариду, не лактози, 0-6 % за вагою моносахариду та 0,05-0,25 % за вагою цитрату натрію готують суспензію 3-8 % за вагою з...

Номер патенту: 107513

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Скомпска Сильвіа, Ясіньска Уршула Т., Овчарек Любоміла

МПК: A23L 1/30, A23L 1/212, A23L 1/03 ...

Мітки: напоїв, спосіб, ферментованих, оздоровчих, плодово-ягідних, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання ферментованого оздоровчого плодово-ягідного напою, що включає етапи, на яких готують плодово-ягідний склад для ферментації, термічно консервують його, інокулюють молочнокислими бактеріями та ферментують, який відрізняється тим, що плодово-ягідний склад із вмістом 25-98 % за вагою плодово-ягідного пюре, яке містить 8-12 % за вагою екстракту, 1-6 % за вагою дисахариду, не лактози, 0,0-0,3 % за вагою дигідрату цитрату натрію,...

Номер патенту: 91571

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Мартинова Анна Валеріївна, Тригуб Ріта Юріївна

МПК: A23L 1/03

Мітки: реструктурована, шинка

Формула / Реферат:

Реструктурована шинка, яка містить: яловичину, сіль, нітрит натрію, прянощі, рослинний білок та воду, яка відрізняється тим, що додатково містить курятину при наступному співвідношенні, мас. %: курятина 69,9-80,2 яловичина 7,8-8,9 сіль 2,1-2,3 прянощі 0,50-0,52 нітрит натрію ...

Номер патенту: 104935

Опубліковано: 25.03.2014

Автор: Пікфорд Кіт

МПК: A23L 1/025, A23L 1/03

Мітки: спосіб, готуються, субстратів, продуктів, печі, стабілізації, мікрохвильовий, харчування

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки харчового продукту, що включає наступні етапи:повне або часткове просочення субстрату сполукою стабілізатора, де субстрат містить шматочки м'яса, домашнього птаха, рибу, овочі, фрукти або молочні продукти,де до складу стабілізатора в сухій вазі входять, %: целюлозна камедь 5-25 модифікований крохмаль 16-50 загусник ...

Номер патенту: 104874

Опубліковано: 25.03.2014

Автори: Ламбеле Пьєр, Хуен-Ба Тьонг, Бортлік Карлхейнц, Беджіо Мауріціо, Ашбах Роберт

МПК: A23L 1/03, A23L 1/22, A23L 1/30 ...

Мітки: фенольні, яка, сполуки, композиції, містить, терпкості, зменшення

Формула / Реферат:

1. Застосування принаймні одного фосфоліпіду для приготування композиції, яка містить принаймні одну фенольну сполуку для зменшення терпкості композиції.2. Застосування відповідно до п. 1, яке відрізняється тим, що суміш повинна контактувати з ротовою порожниною.3. Застосування за будь-яким з попередніх пунктів, яке відрізняється тим, що фосфоліпід вибирають з групи, до якої входять: нейтральні фосфоліпіди, такі, як...

Номер патенту: 83999

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Мазун Антоніна Миколаївна, Мартинова Анна Валеріївна, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23L 1/03

Мітки: композиція, сироватковим, шинок, виготовлення, альбуміном

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шинок, що включає: яловичину, сіль, прянощі, нітрит натрію та воду, яка відрізняється тим, що додатково містить сироватковий альбумін при наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина 77,7-89,1 сіль 2,1-2,2 прянощі 0,50-0,52 нітрит натрію 0,037-0,042 ...

Номер патенту: 83593

Опубліковано: 25.09.2013

Автор: Аверкін Віталій Володимирович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/10

Мітки: кути, набір

Формула / Реферат:

1. Набір для куті, що містить крупу зернової культури та родзинки, який відрізняється тим, що додатково містить мак, всі інгредієнти складені у пропорції і упаковані, при цьому порція кожного із інгредієнтів упакована, принаймні у одному харчовому пакеті.2. Набір за п. 1, який відрізняється тим, що пакет чи пакети, в яких упакована крупа, є полімерними, придатними для варки.3. Набір за п. 2, який відрізняється тим, що пакет чи...

Номер патенту: 81785

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Мартинова Анна Валеріївна, Кишенько Ірина Іванівна, Мазун Антоніна Миколаївна

МПК: A23L 1/03

Мітки: композиція, шинок, плазмою, виготовлення, крові

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шинок з плазмою крові, що включає: яловичину, сіль, нітрит натрію, прянощі та воду, яка відрізняється тим, що додатково містить плазму крові при наступному співвідношенні, мас. %: яловичина 77,7-89,1 сіль 2,1-2,2 прянощі 0,50-0,52 нітрит натрію 0,037-0,042 плазма...

Номер патенту: 101483

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Ллюеллін Крістофер Томас, Макколлін Дункан Уілльям Джон, Грін Даррелл

МПК: G01N 33/03, G01N 33/02, A23L 1/03 ...

Мітки: ідентифікації, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб ідентифікації продукту, що включає утворення міченого продукту шляхом додання до вказаного продукту індикаторного матеріалу, що включає щонайменше одну індикаторну сполуку, і подальший аналіз зразка вказаного продукту для визначення присутності вказаної індикаторної сполуки, тим самим визначаючи, чи є вказаний зразок зразком міченого продукту, який відрізняється тим, що вказана щонайменше одна індикаторна сполука є придатною для...

Номер патенту: 78440

Опубліковано: 25.03.2013

Автори: Єрохін Владислав Євстафійович, Крамаренко Дмитро Павлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Кірєєва Олена Іванівна, Рябушко Віталій Іванович

МПК: A23L 1/03, A21D 8/00

Мітки: гідролізату, луганські, булочок, добавкою, пшенично-житніх, виробництва, молюсків, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пшенично-житніх булочок з добавкою гідролізату з молюсків, що включає приготування заварки на основі борошна із житнього ферментованого солоду з додаванням пшеничного і житнього борошна на молочній сироватці, нагрітої до 90-100 °С, охолодження заварки до температури 30-35 °С, додавання дріжджів і їх активації у заварці, замішування тіста з додаванням заварки, борошна, рослинної олії, цукру, солі, вистоювання тіста, обробці...

Номер патенту: 94056

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Донді Джанкарла, Мальфа Патріція

МПК: A23L 1/03, A23C 9/123, A61K 35/74 ...

Мітки: бактерій, молочнокислих, одержання, специфічних, застосування, імуномодулюючих, композицій

Формула / Реферат:

1. Застосування щонайменше однієї лактобактерії, яку вибирають з Lactobacillus salivarius I 1794, Lactobacillus paracasei І 1688 та їх суміші, для одержання композиції, придатної для модуляції імунної системи.2. Застосування за п. 1, яке відрізняється тим, що суміш Lactobacillus salivarius I 1794 та Lactobacillus paracasei I 1688 застосовують у будь-яких пропорціях.3. Застосування за п. 2, яке відрізняється тим, що зазначена...

Номер патенту: 50336

Опубліковано: 25.05.2010

Автор: Бондаренко Вадим В'ячеславович

МПК: A23L 1/052, A23L 1/221, A23L 1/03 ...

Мітки: волоського, баштанних, продукт, культур, насіння, харчовий, горіха, соняшника, фундука, фісташок

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт із насіння соняшника або насіння баштанних культур, волоського горіха, фундука, фісташок, який містить очищене/неочищене насіння соняшника або інших баштанних культур, очищений волоський горіх або фундук, фісташки, який відрізняється тим, що насіння соняшника або інших баштанних культур, волоського горіха, фундука, фісташок піддають термообробці, додатково містить харчосмакові добавки: сіль і/або цукор, і/або тмин, і/або...

Номер патенту: 50133

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Ганжа Олена Борисівна, Голуб Микола Олексійович, Сорочинська Уляна Борисівна, Маковецька Людмила Ігорівна, Михайленко Віктор Михайлович, Рябушко Віталій Іванович, Рябченко Наталія Миколаївна, Родіонова Наталія Костянтинівна, Дружина Микола Олександрович

МПК: A23L 1/333, A23L 1/03

Мітки: зниження, спосіб, навантажень, організм, променевих

Формула / Реферат:

Спосіб зниження променевих навантажень на організм шляхом використання біологічно активної домішки, який відрізняється тим, що як біологічно активну домішку застосовують гідролізат морських молюсків - рапамід, 1 % розчин якого вводять впродовж 7 діб щоденно, у розрахунку 0,67 мл/кг на масу тіла.

Номер патенту: 90042

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Больйо Мартен, Рє Крістоф, Безельг Жан-Батіст

МПК: A23L 1/22, A23C 9/152, A23L 1/03 ...

Мітки: рідка, добавка, кулінарна, самоспінюється

Формула / Реферат:

1. Рідка кулінарна добавка, що самоспінюється, яка виключає наявність утворюючих вершки компонентів і містить:перший рідкий компонент, що містить їстівний кислотний компонент; і другий рідкий компонент, що містить харчову карбонатну сіль, бікарбонатну сіль або їх комбінацію;при цьому перша і друга рідини є стійкими в зберіганні і так функціонально зв'язані, що при об'єднанні першої і другої рідин виділяється діоксид вуглецю,...

Номер патенту: 46881

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Колесник Дмитро Валерійович, Донець Олександр Петрович

МПК: A23L 1/03

Мітки: композиція, шинок, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шинок, що містить свинину, сіль, хлорид калію, прянощі, нітрит натрію, пірофосфат (Е 450) або дифосфат (Е 450), воду, яка відрізняється тим, що додатково містить тваринну білкову добавку Pro-Gel 95, карагінан, модифікований крохмаль при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: свинина 74,7-84,1 сіль 2,0-22 прянощі ...

Номер патенту: 43917

Опубліковано: 10.09.2009

Автор: Василенко Ігор Вікторович

МПК: A23L 1/03

Мітки: активна, основі, сировини, біологічно, тваринної, домішка

Формула / Реферат:

Біологічно активна домішка, що виготовлена та розроблена для споживання на основі тваринної сировини, якою є борсуковий жир, яка відрізняється тим, що до складу введено вітамінний комплекс, який складається з ретинолу ацетату (пальмітату) і токоферолу ацетату у частках, мас. %: ретинолу ацетат (пальмітат) 0,001-0,002 токоферолу ацетат 0,01-0,02 борсуковий...

Номер патенту: 87394

Опубліковано: 10.07.2009

Автор: Максименко Олег Андрійович

МПК: C11B 1/00, A23L 1/03

Мітки: дієтичної, спосіб, домішки, отримання, борсука, жиру

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання дієтичної домішки з жиру борсука, що включає попереднє отримання жирової маси з тушки борсука, який відрізняється тим, що борсучий жир підігрівають на водяній бані не більш як до 40 °С, потім пропускають через теплообмінну капілярну колонку протягом від 0,1 до 20 секунд з досягненням температури на виході з колонки 170 °C , після цього здійснюють його охолодження при температурі оточуючого середовища.2. Спосіб за п....

Номер патенту: 38355

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Гродзінський Дмитро Михайлович, Шиліна Юлія Володимирівна, Ракша-Слюсарева Олена Анатоліївна, Русаленко Людмила Валентинівна, Кустова Ольга Костянтинівна, Слюсарев Олексій Аркадійович, Шарабаті Юмна Еззедін, Рашидов Намик Мамедович, Коломієць Оксана Дмитрівна, Кустов Дмитро Юрийович, Мельник Тетяна Михайлівна

МПК: A23L 1/304, A23L 1/03

Мітки: харчова, добавка, цикорій-с

Формула / Реферат:

Харчова добавка, що містить цикорій, яка відрізняється тим, що цикорій є у вигляді екстракту фітокомпозиту цикорію, збагаченого селеном.

Номер патенту: 84129

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Наварро Перес Хосе, Стамм Крістенсен Енрік

МПК: A23L 1/03, A23L 1/314, A23L 1/0532 ...

Мітки: добавка, харчова

Формула / Реферат:

1. Харчова добавка, що містить стеароїл-2-лактилат натрію (SSL) і карагенат ι.2. Харчова добавка за п. 1, в якій масове співвідношення SSL : карагенат ι складає від 0,1:1 до 15:1.3. Харчова добавка за п. 2, в якій масове співвідношення SSL : карагенат ι переважно складає від 1:1 до 10:1.4. Харчова добавка за п. 3, в якій масове співвідношення SSL : карагенат ι становить 5:1.5. Харчова добавка за...

Номер патенту: 83177

Опубліковано: 25.06.2008

Автори: ван ден Енден Петер, ван Остен Корнеліс В., Корнелісен Йоганес М.

МПК: A23B 4/26, A23L 1/03, A23L 1/22, A23D 7/005 ...

Мітки: розпилювана, колерування, композиція

Формула / Реферат:

1. Розпилювана емульсія для колерування (посилення коричневого забарвлення) харчових продуктів, що включає жирову фазу, водну фазу і засіб для колерування, яка відрізняється тим, що емульсія є емульсією олія-в-воді і містить:- жирову фазу в кількості від 30 до 45 % ваги,- водну фазу в кількості від 55 до 70 % ваги,- засіб для колерування, розчинений чи диспергований у водній фазі,- емульгатор, причому засіб для...

Номер патенту: 33591

Опубліковано: 25.06.2008

Автор: Петрів Ігор Іванович

МПК: A23L 1/025, A23L 3/34, A23L 1/03 ...

Мітки: спосіб, сольової, приправи, приготування, їжі

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування сольової приправи до їжі, що включає застосування солі та натуральної цибулі, подрібнення цибулі та фасування продукту, який відрізняється тим, що подрібнення цибулі здійснюють на ножовому подрібнювачі до розмірів часток 1-5 мм при температурі, що не перевищує 35 °С, після подрібнення цибулю з'єднують з вологою, що виділилася внаслідок подрібнення цибулі, а сіль додають в кількості 4-20 мас. % від кількості...

Номер патенту: 32510

Опубліковано: 26.05.2008

Автори: Тюренков Олексій Олександрович, Кунщикова Інна Сергієвна, Туриянський Юрій Давидович, Нарушин Валерій Геннадійович, Тюренков Володимир Олександрович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/30, A23L 1/27 ...

Мітки: вітамінізації, продуктів, бета-каротину, фарбування, препарат

Формула / Реферат:

Препарат бета-каротину для вітамінізації і фарбування продуктів, що включає бета-каротин і олію, який відрізняється тим, що як джерело бета-каротину використовують висушену біомасу міцеліального гриба Blakeslea trispora, дезінтегровану в олії при співвідношенні не менше 1:0,5.

Номер патенту: 82330

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Балінт Любов Іванівна, Ростока Лариса Михайлівна, Туряниця Іван Михайлович

МПК: A23K 1/00, A23L 1/03, A61K 33/18 ...

Мітки: тваринництві, підвищення, продуктивності, засіб

Формула / Реферат:

Застосування харчової добавки структурної формули 1            , [1]де:v має значення від 0 до 2,x - від 0 до 14,y - від 0 до 13,z - від 0 до 5,z1- від 1 до 6як засобу для підвищення продуктивності у тваринництві.

Номер патенту: 31291

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Тюрєнков Владімір Алєксандров, Тюрєнков Алєксєй Алєксандрові, Туриянський Юрій Давидович, Нарушин Валерій Геннадійович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/30, A61K 47/00 ...

Мітки: каротиноїдна, емульсія

Формула / Реферат:

Каротиноїдна емульсія, що містить бета-каротин, антиоксидант, поліетоксильовану касторову олію як поверхнево-активну речовину й воду, яка відрізняється тим, що каротиноїдна емульсія додатково містить каротиноїд лютеїн і олію, а як антиоксидант містить екстракт розмарину при такому співвідношенні компонентів, %: бета-каротин 0,06-5,0 поліетоксильована касторова олія 0,14-20,0 ...

Номер патенту: 31290

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Туриянський Юрій Давидович, Тюренков Олексій Олександрович, Тюренков Володимир Олександрович, Нарушин Валерій Геннадійович

МПК: A23L 1/03, A61K 47/00, A23L 1/30 ...

Мітки: основі, каротиноїдів, добавка, харчова

Формула / Реферат:

1. Харчова добавка на основі каротиноїдів, що включає натуральнийвітамін Е і натуральний бета-каротин і лютеїн як каротиноїди, якавідрізняється тим, що харчова добавка додатково містить каротиноїдилікопін і астаксантин, а як джерело вітаміну Е використовують олію притакому співвідношенні компонентів, %:• бета-каротин - 0,03-1,0• лікопін - 0,05-1,7• лютеїн - 0,04-1,3• астаксантин -...

Номер патенту: 30563

Опубліковано: 25.02.2008

Автор: Максименко Олег Андрійович

МПК: A23L 1/03

Мітки: борсука, дієтичної, жиру, домішки, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання дієтичної домішки з жиру борсука, що включає попереднє отримання жирової маси з тушки борсука, який відрізняється тим, що борсучий жир підігрівають на водяній бані не більш як до 40°С, потім пропускають через теплообмінну капілярну колонку протягом від 0,1 до 20 секунд з досягненням температури на виході з колонки 170°С, після цього здійснюють його охолодження при температурі оточуючого середовища.2. Спосіб за п.1,...

Номер патенту: 24785

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Єфремов Юрій Іванович, Одарченко Дмитро Миколайович, Михайлова Світлана Володимирівна, Черевко Олександр Іванович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/025

Мітки: основі, порошкоподібного, грибів, овочів, напівфабрикату, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату на основі грибів та овочів, при якому проводять перемішування підготовлених компонентів по рецептурі і їх сушіння з наступним розмелом у порошок, який відрізняється тим, що сушіння підготовлених компонентів проводять в НВЧ-полі при вакуумуванні до 50...60 кПа при температурі 40...45 °С до залишкової вологості 4...6 % і компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %:...

Номер патенту: 24471

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Кайнаш Алла Петрівна, Віннікова Людмила Григорівна

МПК: A23L 1/03, A23L 1/31, A23J 3/00 ...

Мітки: овочевими, приготування, виробів, ковбасних, добавками, процес, варених

Формула / Реферат:

1. Процес приготування варених ковбасних виробів з овочевими добавками, при якому проводять підготовку м'ясної сировини, подрібнення, соління, приготування фаршу, введення добавок, шприцювання, термообробку, охолодження, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу в нього додатково вводять овочеві добавки в кількості 7-10 % від маси м'ясної сировини.2. Процес за п. 1, який відрізняється тим, що  як овочеву добавку...

Номер патенту: 21454

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Шум Лариса Сергіївна, Черно Наталія Кирилівна, Озоліна Софія Олександрівна

МПК: A23L 1/03

Мітки: біотехнологічний, панцеровмісної, добавок, сировини, спосіб, харчових, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання харчових добавок із панцеровмісної сировини шляхом ферментного гідролізу білків протеолітичними ферментами, який передбачає обробку білка ферментними препаратами комплексної дії і гідроліз білка, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз білка проводять промисловими комплексними ферментними препаратами: панкреатином, протосубтиліном та лужною протеазою.

Номер патенту: 18178

Опубліковано: 16.10.2006

Автор: ТИМОФЄЄВ Олексій Олегович

МПК: A23L 1/03

Мітки: біологічно, домішка, активна

Формула / Реферат:

Біологічно активна домішка на основі флавоноїдів, що включає маточне молочко, яка відрізняється тим, що додатково містить кордицепс китайський, панти, екстракт плодів дерези китайської, екстракт насіння бусенику звичайного при наступному співвідношенні компонентів на 1 капсулу, мг: кордицепс китайський 140,0 панти 120,0 екстракт плодів дерези китайської ...

Номер патенту: 14965

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: Білий Андрій Ігорович

МПК: A23L 1/221, A23L 1/052, A23L 1/03 ...

Мітки: продукт, культур, харчовий, соняшника, насіння, баштанних

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт із насіння соняшника або насіння баштанних культур, який містить очищене насіння соняшника або інших баштанних культур, який відрізняється тим, що насіння соняшника або інших баштанних культур піддане термообробці, додатково містить харчосмакові добавки у співвідношенні насіння: рослинна олія: харчосмакові добавки, відповідно, (200-300):(1-3):(0,1-3), причому як насіння використовують насіння голонасінного гарбуза, очищене...

Номер патенту: 10897

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Черевко Олександр Іванович, Карєв Максим Олександрович, Єфремов Юрій Іванович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/28, A23L 1/025 ...

Мітки: основі, спосіб, приготування, грибів, соусу

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування соусу на основі грибів, що включає перемішування підготовлених компонентів по рецептурі до утворення однорідної маси, перетирання, термообробку, проціджування з додаванням вершкової олії у готовий соус, який відрізняється тим, що гриби (білі, опеньки, маслюки) підлягають заморожуванню при температурі -4...-6°С протягом 2...4 годин з наступним подрібнюванням у підмороженому стані до розмірів частинок 0,5...1 мм, далі...

Номер патенту: 9893

Опубліковано: 17.10.2005

Автори: Житкевич Віталій Олегович, Россоха Володимир Васильович, Житкевич Олег Володимирович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/052, A23L 1/076 ...

Мітки: добавки, біологічно, таблетована, двокомпонентної, активної, форма

Формула / Реферат:

Таблетована форма двокомпонентної біологічно активної добавки, що містить активну речовину і основу, яка відрізняється тим, що як активну речовину використовують лікарські трави, плодово-ягідні і овочеві рослини, групу йодовмісних водоростевих, продукти бджільництва в межах 9-36 мас. %, а як основу - біомасу синьо-зелених водоростей спіруліни 64-91 мас. %.