БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

Номер патенту: 7660

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

МПК: C12G 3/00

Мітки: виробництва, сидру, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сидру, який передбачає використання освітленого або неосвітленого концентрованого яблучного соку з вмістом сухих речовин 65-72 %, розбавлення його пом'якшеною водою (відновлення) до вмісту цукрів 8,5-12,5 г/100 см3 (для забезпечення необхідних кондицій по спирту у готовому сидрі), при необхідності підкислення сусла лимонною кислотою до масової концентрації титрованих кислот 7,0 г/дм3, сульфітацію соку до вмісту...

Номер патенту: 6738

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, виробництва, сидру

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сидру, який включає використання освітленого або неосвітленого концентрованого яблучного соку з вмістом сухих речовин 65-72 %, розбавлення його пом'якшеною водою (відновлення) до вмісту в ньому цукрів 8,5-12,5 г/100 см3 (для забезпечення необхідних кондицій по спирту у готовому сидрі), при необхідності підкислення сусла лимонною кислотою до масової концентрації титрованих кислот 7,0 г/дм3, сульфітацію...

Номер патенту: 6737

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Андрієнко Тетяна Олександрівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, сидру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сидру, який включає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, обробку м'язги пектолітичними та амілолітичними ферментними препаратами і пресування з відбором лише соку-самопливу та соку пресових фракцій (без додавання води), сульфітацію соку до вмісту загальної H2SO3 50-75 мг/дм3, охолодження до температури 1-6 °С і освітлення відстоюванням при цій температурі, декантацію, пастеризацію...

Номер патенту: 4289

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

МПК: C12G 3/00

Мітки: сидру, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, обробку м'язги пектолітичними та амілолітичними ферментними препаратами і пресування, при якому для виробництва сидру використовується сік-самоплив та сік, отриманий від пресування яблучної м'язги без додавання води, сульфітацію соку до вмісту загальної H2SO3 - 50-75 мг/дм3, охолодження до температури 1-6°С і освітлення відстоюванням...

Номер патенту: 4529

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

МПК: C12G 3/00

Мітки: виробництва, сидру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сидру, який передбачає використання освітленого або неосвітленого концентрованого яблучного соку з вмістом сухих речовин 65-72 %, розбавлення його пом'якшеною водою (відновлення) до вмісту цукрів 8,5-12,5 г/100 см3 (для забезпечення необхідних кондицій по спирту у готовому сидрі), при необхідності підкислення сусла лимонною кислотою до масової концентрації титрованих кислот 7,0 г/дм3, сульфітацію соку до вмісту загальної...

Номер патенту: 35840

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Висоцька Світлана Іванівна, Луканін Олександр Сергійович, Яланецький Анатолій Якович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, вин, виробництва, плодово-ягідних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідних вин, який передбачає миття яблук, їх подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичної дії, її пресування, сульфітацію свіжого соку, його освітлення, декантацію, корегування освітлених соків по кислотності, підцукрування його перед бродінням до вмісту цукру не менше 8.8 г/100 см3, пастеризацію, охолодження до температури 18-20 °С, після чого внесення чистої культури дріжджів,...

Номер патенту: 35865

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Агафонов Михайло Федорович, Висоцька Світлана Іванівна, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Віталій Вікторович

МПК: C12G 3/02

Мітки: ігристого, виробництва, сидру, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводкичистої культури дріжджів (ЧКД), бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом та желатином, фільтрування та відправлення...

Номер патенту: 35901

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Агафонов Михайло Федорович, Луканін Олександр Сергійович, Сичова Олена Вікторівна, Кішковська Світлана Альбертівна, Нігматулін Рінат Равільович, Луканін Віталій Вікторович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Загоруйко Віктор Опанасович, Єжов Валерій Микитович

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, сидру, ігристого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачаь збір яблук в стадії технічної стиглості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводки чистої культури дріжджів, бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом або алюмокремнеземом АК-50А у комплексі з...

Номер патенту: 35871

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Висоцька Світлана Іванівна, Агафонов Михайло Федорович, Луканін Віталій Вікторович, Луканін Олександр Сергійович, Яланецький Анатолій Якович

МПК: C12G 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, сидру, шипучого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шипучого сидру, який передбачає збір яблук, миття їх та подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами, її пресування, при чому для виробництва сидру використовується сік-самоплив та сік, отриманий від пресування яблучної м'язги без додавання води, сульфітацію соку до вмісту загальної сірчистої кислоти 50 мг/дм3 і освітлення, декантацію, при необхідності підцукровування сусла до 10 г/100 см3, пастеризацію сусла,...