Лонго Аресо Карлос Марія
Спосіб одержання штучної оболонки для заповнення харчовими матеріалами, штучна оболонка та спосіб одержання харчового продукту в штучній оболонці
Номер патенту: 111730
Опубліковано: 10.06.2016
Автори: Лонго Аресо Карлос Марія, Гарсія Мартінес Йон Іньякі
МПК: A22C 13/00
Мітки: харчового, штучна, оболонці, заповнення, спосіб, штучної, одержання, продукту, штучний, харчовими, оболонка, матеріалами, оболонки
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання штучної оболонки для заповнення харчовими матеріалами, у якому:на етапі а) готують здатний до екструзії гель, який містить волокнисту колагенову дисперсію, який відрізняється тим, що у ньому:на етапі b) встановлюють екструзійну головку (3), яка має випускну щілину (1) для випускання екструдованого матеріалу, яка має замкнену і некруглу геометричну форму, іна етапі с) екструдують здатний до екструзії...