Обеснюк Ольга Олегівна

Номер патенту: 117462

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Кузьмін Олег Володимирович, Попович Ксенія Вікторівна, Обеснюк Ольга Олегівна, Буй Лілія Михайлівна, Башняк Анастасія Романівна

МПК: A23L 29/30, A21D 13/00

Мітки: обробних, композиція, виробництві, інгредієнтів, приготування, кондитерському, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування обробних напівфабрикатів у кондитерському виробництві, що містить цукор-пісок, воду, есенцію ромову, коньяк або вино десертне, яка відрізняється тим, що для купажування сиропу як коньяк використовують коньяк України та додатково - суміш водно-спиртових настоїв суданської троянди та обліпихи, в такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок 45,48-45,52 ...

Номер патенту: 110790

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Грушевська Ірина Олегівна, Кушлак Антон Сергійович, Обеснюк Ольга Олегівна, Кузьмін Олег Володимирович

МПК: A21D 13/00

Мітки: просочування, виробів, виробництва, сиропів, кріплених, кондитерських, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кріплених сиропів для просочування кондитерських виробів, що передбачає введення цукру-піску у киплячу воду у масовому співвідношенні 1:1,1, уварювання сиропу до щільності 1,22-1,25 кг/дм3 при постійному помішуванні з видаленням піни, охолодження до температури 20 °C та проціджування, купажування цукрового сиропу з додаванням ромової есенції, коньяку України або десертного вина при подальшому докріпленні, в результаті...

Номер патенту: 110714

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Обеснюк Ольга Олегівна, Захарчук Марина Анатоліївна, Кузьмін Олег Володимирович, Кушлак Антон Сергійович, Зваричук Зоя Василівна

МПК: C12G 3/00

Мітки: традиції, склад, чайні, наливки

Формула / Реферат:

Склад наливки, що містить водно-спиртовий настій чаю І і II зливу, коньяк, ванілін, цукровий сироп, лимонну кислоту, колер, спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду, який відрізняється тим, що містить водно-спиртовий настій І і II зливу чаю жовтого або чаю червоного, або чаю білого, або чаю зеленого, як коньяк використовують коньяк України з такими витратами інгредієнтів у розрахунку на 1000 дал купажу: водно-спиртовий...

Номер патенту: 110713

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Шендрик Тетяна Георгіївна, Обеснюк Ольга Олегівна, Грушевська Ірина Олегівна, Кушлак Антон Сергійович, Кузьмін Олег Володимирович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробів, просочування, сиропу, кондитерських, склад, кріпленого

Формула / Реферат:

Склад кріпленого сиропу для просочування кондитерських виробів, що містить цукор-пісок, воду, есенцію ромову, коньяк або вино десертне, який відрізняється тим, що для купажування сиропу як коньяк використовують коньяк України, а для докріплення сиропу використовують водно-спиртовий настій горобини або вишні, або обліпихи за рецептурою, в такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок 43,34-43,38 ...

Номер патенту: 110712

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Кузьмін Олег Володимирович, Обеснюк Ольга Олегівна, Кушлак Антон Сергійович, Шендрик Тетяна Георгіївна, Грушевська Ірина Олегівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: сиропу, склад, кондитерських, просочування, виробів

Формула / Реферат:

Склад сиропу для просочування кондитерських виробів, що містить цукор-пісок, воду, есенцію ромову, коньяк або вино десертне, який відрізняється тим, що для купажування як коньяк використовують коньяк України та додатково - водно-спиртовий настій суданської троянди або калини, або обліпихи, в такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок 45,48-45,52 вода ...

Номер патенту: 110353

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Заярний Денис Анатолійович, Обеснюк Ольга Олегівна, Кузьмін Олег Володимирович, Воєвода Андрій Миколайович, Кушлак Антон Сергійович

МПК: C12G 3/00

Мітки: будинок, чайний, склад, наливки

Формула / Реферат:

Склад наливки, що містить водно-спиртовий настій І і II зливу чаю чорного байхового, коньяк, ванілін, цукровий сироп, лимонну кислоту, колер, спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду, який відрізняється тим, що використовують водно-спиртовий настій І і II зливу чайної продукції з мате або каркаде, або ройбосу, як коньяк використовують коньяк України з такими витратами інгредієнтів, у розрахунку на 1000 дал купажу: ...

Номер патенту: 110352

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Мирончук Валерій Григорович, Кузьмін Олег Володимирович, Кушлак Антон Сергійович, Топольник Віра Григорівна, Обеснюк Ольга Олегівна

МПК: A23L 29/10, A21D 13/00

Мітки: сиропу, склад, просочування, виробів, кондитерських

Формула / Реферат:

Склад сиропу для просочування кондитерських виробів, що містить цукор-пісок, воду, есенцію ромову, коньяк або вино десертне, який відрізняється тим, що для купажування сиропу як коньяк використовують коньяк України та рослинний настій калини або обліпихи, або суданської троянди на основі коньяку України за рецептурою, в такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок 45,48-45,52 ...

Номер патенту: 109594

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Обеснюк Ольга Олегівна, Топольник Віра Григорівна, Мирончук Валерій Григорович, Кушлак Антон Сергійович, Кузьмін Олег Володимирович

МПК: A23L 27/30, A23L 29/30

Мітки: просочування, кондитерських, виробів, склад, кріпленого, сиропу

Формула / Реферат:

Склад кріпленого сиропу для просочування кондитерських виробів, що містить цукор-пісок, воду, есенцію ромову, коньяк або вино десертне, коньяк, який відрізняється тим, що для купажування сиропу як коньяк або вино використовують коньяк України, а для докріплення сиропу як коньяк використовують рослинний настій обліпихи абосуданської троянди на основі коньяку України за рецептурою, в такому співвідношенні компонентів, мас. %: ...