Ткачук Світлана Антонівна
Спосіб виготовлення виробу з тіста з начинкою
Номер патенту: 35517
Опубліковано: 25.09.2008
Автори: Ткачук Світлана Антонівна, Ткачук Уляна Миколаївна
МПК: A21C 9/00
Мітки: виробу, тіста, начинкою, виготовлення, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб приготування виробу з тіста з начинкою, що включає замішування тіста, формування виробів, випікання, який відрізняється тим, що спочатку перетирають борошно з маргарином, додають дріжджі, ванільний цукор, яйця та сметану, охолоджують тісто, формують вироби з додаванням начинки, здійснюють шокову заморозку для напівфабрикату і упаковку з можливістю подальшого випікання при температурі 200-210 °С.