Вітамінний гель “живиталь”

Вітамінний гель, що містить комплекс вітамінів (С, В1, В2, В3, В6, РР, А, Е, D), воду очищену, який відрізняється тим, що додатково містить твін-80, 3 45824 Вітамінний препарат виготовляють у вигляді гелю. Яблучний пектин - згущувач, він робить доброчинну дію на шлунково-кишковий тракт і організм у цілому. Механізм прямої дії яблучного пектину зв'язують із тим, що, будучи природним сорбентом, він зв'язує жовчні кислоти й холестерин і виводить їх з організму. Крім того, сповільнює усмоктування простих вуглеводів і жирів, що сприяє нормалізації рівня глюкози крові й відновленню чутливості тканин до інсуліну. Пектини використовуються в якості гелеутворювачей, стабілізаторів. Застосування пектину дозволяє підвищити в'язкість готового продукту, забезпечити необхідну консистенцію, запобігти синерезису, одержати продукт із м'якою й ніжною консистенцією. Сорбінова кислота високоефективний консервант, що подовжує строк зберігання. Пригноблює дріжджі, цвілеві гриби, деякі бактерії (а саме бактерії групи кишкової палички). Вона безпечна, не змінює органолептичних властивостей продуктів. Також сорбінова кислота хімічно стабільна. Сахарин - синтетична солодка речовина, найбільш старий і відомий синтетичний підсолодувач, один із самих стабільних і дешевих підсолодувачів. Він Стабільність сахарину, у т.ч. при високоте 4 мпературній обробці продуктів, а також при зберіганні в готових напоях не обмежена. Сахарин - інсулінонезалежний підсолодувачь, не викликає карієсу. Звичайно сахарин використовується у вигляді натрієвої солі (сахаринат натрію), що добре розчинний у воді й водяних розчинах (до 700г/л). Сахаринат натрію відрізняється деяким "металевим" і гірким присмаком, тому частіше його використовують у сполученні з іншими підсолоджувачами, у т.ч. у вигляді готових сумішей. Натрію гідрокарбонат (Sodium hydrocarbonate) має широке застосування як антацидний засіб при підвищеній кислотності шлункового соку, виразкової хвороби шлунка й дванадцятипалої кишки. Твін-80 використовують у якості емульгатора в медичній промисловості. Отриманий гель фасують у полімерні або скляні банки або алюмінієві і полімерні туби на автоматичній лінії фасовки. У таблиці наведені приклади рецептур гелю. Збільшення чи зменшення кількісної частки компонентів веде до нестабільності гелю і не відповідності ГОСТу. Складові частини гелю відповідають вимогам ГОСТу. Гель має однорідну, структуровану масу у вигляді гелю. Таблиця Компонент 1 0,05 0,05 21 3,0 0,05 4,5 комплекс вітамінів (С, В1, В2, В3, В6, РР, А, Е, Д) твін-80 натрію сахаринат натрію гідрокарбонат (10% розчин) сорбінова кислота пектин яблучний Вода очищена Комп’ютерна верстка А. Крижанівський Склад компонентів, мас. % 4 0,25 0,1 24 5,0 0,1 5,5 решта Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 5 0,35 0,2 26 7,0 0,2 6,5