Спосіб збереження температури їжі, поданої до столу

Реферат: UA 106312 U UA 106312 U 5 10 15 20 25 Спосіб належить до побуту людини, а саме до столового посуду для прийняття гарячої їжі, та призначений до використання як у закладах громадського харчування так і в сім'ях вдома. Широко відомий спосіб збереження гарячими перших та других страв за рахунок підігріву на лініях роздачі харчування в закладах громадського харчування (столових, кафе). [http://ooopht.ru/1011.html/] Для подачі перших та других страв можуть використовуватися сервізи столової посуди. В них присутня ємкість (наприклад супниця, тарілка, піала) для збереження рідких страв, яка зберігає страву гарячою дуже короткий проміжок часу. Для розігріву готових страв використовують також мікрохвильові печі. Всі указані способи не можна використовувати для збереження температури протягом 30-40 хвилин для посуду з їжею, яку вже подано до столу. Найбільш близьким за технічною суттю до способу є вибраний як прототип спосіб виділенням тепла з рідини, яка кристалізується в пластмасовій плоскій ємкості та використовується у багаторазових сольових грілках "Матрацик" для прогріву тіла людини. Сольові грілки є автономним джерелом тепла без застосування електроенергії та води [http://abkingpro.zakupka.com/p/3418645-mnogorazovaya-solevaya-grelka-matrasiky]. Задача способу - подовження часу збереження температури готових гарячих страв, поданих до столу. Задача вирішується тим, що столовий посуд (наприклад супниця, тарілка, піала) оснащується подвійним або підкладним днищем, в якому знаходиться речовина або суміш речовин, які в результаті хімічної реакції виділяють тепло, після чого в посуд насипають їжу. На кресленні представлена тарілка обідня з підкладним днищем. Обідня тарілка 1 має підкладне днище 2, в якому знаходиться ємкість з сольовою рідиною 3. Під час кристалізації сольової рідини виділяється тепло, яке нагріває тарілку та їжу в ній, що дозволяє зберігати гарячі страви теплими. Це досягається тим, що столова ємність (наприклад супниця, тарілка, піала) обладнана подвійним або підкладним днищем, у якому знаходиться речовина або суміш речовин, які в результаті хімічної реакції виділяють тепло, яке дозволяє зберігати теплими гарячі страви протягом 30-40 хвилин. Це підвищує смакові якості перших і других гарячих страв. 30 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 35 Спосіб подовження часу збереження температури гарячих страв, поданих до столу, який відрізняється тим, що столовий посуд, наприклад супниця, тарілка, піала, оснащують подвійним або підкладним днищем, в якому розміщують речовину або суміш речовин, які в результаті хімічної реакції виділяють тепло, після чого в посуд насипають гарячі страви. Комп’ютерна верстка Л. Бурлак Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 1