Засіб для профілактики і лікування цукрового діабету

Реферат: Винахід належить до галузі медицини та стосується засобу для профілактики і лікування цукрового діабету, що містить високовуглеводний компонент, а саме харчові волокна UA 101726 C2 (12) UA 101726 C2 бурякового жому, і додатково містить лактобактерії та/або біфідобактерії та продукти їх життєдіяльності у визначеному співввідношенні. UA 101726 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 Винахід належить до експериментальної біології, медицини і харчової промисловості, а саме біохімії, фармакології, патфізіології, ендокринології і використання біологічно активних добавок (БАД) з пробіотичними мікроорганізмами, і засіб може бути використаний для профілактики і лікування цукрового діабету. Відомий препарат для зниження білкового дефіциту в організмі і спосіб отримання такого препарату (патент РФ № 2004105799), що містить вуглеводовмісну сировину рослинного походження та мікроорганізми, в якому в одному із варіантів використовують як вихідну сировину буряковий жом, який обробляють молочнокислими бактеріями. Недоліком способу є те, що водне середовище є несприятливим для розвитку молочнокислих бактерій, крім того, в результаті обробки хімічними реагентами, під дією температури молочнокислі бактерії гинуть і використовується лише отриманий білковий концентрат, в якому відсутня пробіотична мікрофлора та біологічно активні речовини, що можуть позитивно впливати на організм людини. Найбільш близькою по технічній суті до пропонованого засобу є композиція, що утворює матрицю, яка містить пектин і її використання (варіанти) (патент РФ № 2322089). Композиція містить пектин, кальцій або сіль кальцію, один із олігосахаридів, вибраних з групи, до складу якої входять фруктами, фруктоолігосахариди, декстрини, галактоолігосахариди, ксилоолігосахариди, соєві олігосахариди, арабіноолігосахариди або їх суміші, а також воду. Окрім того, до складу композиції може входити жир або білок. Вказані компоненти композиціі містять за наступним співвідношенням, масова частка, %: пектин 0,05 олігосахариди, вибрані з групи, до складу якої входять фруктами, фруктоолігосахариди, декстрини, галактоолігосахариди, ксилоолігосахариди, соєві олігосахариди, арабіноолігосахариди або їх суміші 0,1-10,0 кальцій або сіль кальцію 0,1-10,0 жир 0,2-10,0 білок 1,0-25,0 вода решта. Композицію використовують у способі профілактики або лікування надлишкової ваги й у способі лікування або запобіганні діабету II типу в ссавців. Винахід дозволяє збільшити біодоступність кальцію й при цьому збільшити в'язкість харчової композиції при низькому значенні рН. Дане рішення вибрано прототипом. Спільним у прототипі і винаході, що заявляється, є використання високовуглеводного компонента, що містить: а) пектин; б) один або декілька олігосахаридів; в) воду. Але засіб за прототипом має наступні недоліки: композиція є багатокомпонентною, містить розчинні (альгінати, пектинові речовини) і нерозчинні харчові волокна, тому є неспецифічним сорбентом, що здатний виводити корисні речовини; препарат містить значну кількість олігосахаридів, серед яких наявні легкозасвоювані дисахариди, що підвищує рівень глюкози в сироватці крові. В основу винаходу поставлено задачу розробити засіб для профілактики і лікування цукрового діабету, у тому числі, прихованої форми, в якому, за рахунок заміни високовуглеводного компонента, забезпечити підвищення антидіабетичного ефекту та розширення арсеналу антидіабетичних засобів. Технічний результат полягає в зниженні рівня глюкози в сироватці крові, поліпшенні вуглеводного і ліпідного обмінів, стабілізації оксидантноантиоксидантних систем організму. Поставлена задача вирішена в засобі для профілактики і лікування цукрового діабету, що містить високовуглеводний компонент, тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому. 1 UA 101726 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Окрім того, засіб додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, масова частка, %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 лактобактерії і продукти їх життєдіяльності решта. Засіб відрізняється від прототипу також тим, що він додатково містить лактобактерії і біфідобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, масова частка, %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 біфідообактерії і продукти їх життєдіяльності 40,0-45,0 лактобактерії і продукти їх життєдіяльності решта. Антидіабетичний засіб використовують до або під час прийняття їжі у кількості 5-30 % від маси добового раціону. Високовуглеводний комплекс (харчові волокна) бурякового жому (ХВБурЖ), які використовують у винаході, є непоганим субстратом як для мікрофлори шлунково-кишкового тракту, так і для сквашування лакто- та/або біфідобактерій, оскільки призводять до збільшення біомаси пробіотичної мікрофлори та до збільшення активності вказаних мікроорганізмів, що пов'язано із розщепленням вуглеводів, у тому числі, пектинових речовин. Буряковий жом містить 20-26 % пектинових речовин, 57-60 % вуглеводів, в тому числі, 2022 % целюлози, до 9 % білка, екстрактивні речовини та інші компоненти. Приклад 1 Приготування харчових волокон бурякового жому для використання їх як засобу для профілактики і лікування цукрового діабету. Для цього здійснюють лужно-термічний гідроліз жому цукрового буряку, фільтрацію, промивання жому дистильованою водою, фільтрацію та висушування готового препарату до вологості 8 %. Гідроліз здійснюють розчином гідроксиду натрію з концентрацією 0,1 % при температурі 60±2 ºC протягом 30 хвилин, потім проводять обробку жому розчином перекису водню з масовою часткою Н 2О2 35 % при 60±2 ºC протягом 2 годин при співвідношенні твердого залишку та розчину перекису водню 1:1. Харчові волокна бурякового жому після висушування і подрібнення являють собою порошок світло-кремового кольору, з солодкуватим присмаком, термін придатності продукту не менш 12 місяців, при температурі зберігання 18±1 ºC. Дисперсійний склад порошку - 0,25-0,5 мм. Приклад 2 Приготували засіб для профілактики і лікування цукрового діабету. Для цього вносили в поживне середовище (знежирене молоко) харчові волокна бурякового жому, подрібнені до розміру часток