Капрельянц Леонід Вікторович

Номер патенту: 122765

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Пилипенко Інна Василівна, Данілова Олена Іванівна, Пилипенко Людмила Миколаївна, Ямборко Ганна Валентинівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Іваниця Володимир Олексійович

МПК: C12Q 1/68, C12N 15/62, C12R 1/085 ...

Мітки: псування, отруєнь, токсичності, генами, визначення, продуктів, збудникiв, спосіб, харчових, бацилярних

Формула / Реферат:

Спосіб визначення бацилярних збудників харчових отруєнь та псування харчових продуктів, що включає підготування дослідних зразків, виділення мікроорганізмів, виділення геномів ДНК попередньо виділених мікроорганізмів, проведення мультиплексної полімеразної ланцюгової реакції з використанням прямих і зворотних праймерів і електрофорез продуктів мультиплексної полімеразної ланцюгової реакції з використанням маркерів нуклеотидних фрагментів,...

Номер патенту: 122752

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Ільєва Олена Сергіївна, Пилипенко Людмила Миколаївна, Данілова Олена Іванівна, Ямборко Ганна Валентинівна, Іваниця Володимир Олексійович, Пилипенко Інна Василівна

МПК: C12Q 1/68, C12N 15/62, G01N 33/00 ...

Мітки: продуктах, еметогенних, харчових, визначення, ентеротоксигенних, спосіб, бацил

Формула / Реферат:

Спосіб визначення еметогенних та ентеротоксигенних бацил в харчових продуктах, що включає підготування дослідних зразків, відділення мікроорганізмів, виділення геномів ДНК попередньо відділених мікроорганізмів, проведення полімеразної ланцюгової реакції з використанням прямих і зворотних праймерів і електрофорез продуктів полімеразної ланцюгової реакції з використанням маркерів нуклеотидних фрагментів який відрізняється тим, що безпечність...

Номер патенту: 111251

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Трегуб Наталія Сергіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Мітки: селеновмісної, спосіб, добавки, пробіотичної, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання пробіотичної селеновмісної добавки, при якому готують живильне середовище, охолоджують його до температури культивування, вносять чисту культуру біфідобактерій і селеніту натрію, культивують мікроорганізми і відокремлюють біомасу від культуральної рідини, який відрізняється тим, що додатково готують живильне середовище для культивування лактобактерій, охолоджують його до температури культивування, обидва живильні...

Номер патенту: 108232

Опубліковано: 11.07.2016

Автори: Клейман Тимур Янович, Луцюк Валентин Анатолійович, Мороз Тетяна Дмитрівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Шпирко Тетяна Василівна

МПК: A61K 31/545, A61K 9/14, A61K 35/38 ...

Мітки: тривалого, трофічних, виразок, загоєння, лікування, засіб, ран

Формула / Реферат:

Засіб для лікування трофічних виразок і ран тривалого загоєння, що містить порошкоподібні препарати цефазолін, стрептоцид і біологічно активну речовину, який відрізняється тим, що він додатково містить анестезін, а як біологічно активну речовину засіб містить білковий препарат, отриманий з тонкого кишечнику тварини, переважно вівці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: білковий препарат, отриманий з...

Номер патенту: 107772

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Журлова Олена Дмитріївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23K 10/00, B02C 7/00

Мітки: препарату, ксилоолігосахаридів, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання препарату ксилоолігосахаридів, що включає подрібнення сировини, ферментативний гідроліз, обробку етанолом і висушування, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз пшеничних або житніх висівок здійснюють поетапно, спочатку 0,0001 0,01 %-ою a-амілазою з активністю 2000 АО/г і 0,0001 0,01 %-ою глюкоамілазою з активністю 6000 АО/г протягом 0,5-1,0 год., після цього 0,001-0,1 %-ою протеазою з активністю...

Номер патенту: 107738

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Крупицька Лариса Олександрівна, Труфкаті Людмила Вікторівна

МПК: C12N 1/20

Мітки: bifidobacterium, культивування, бактерій, інгредієнтів, роду, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для культивування бактерій роду Bifidobacterium, що містить лактозу, пептон, аскорбінову кислоту, натрій лимоннокислий тризаміщений, калій фосфорнокислий двозаміщений, магній сірчанокислий, агар-агар, дистильовану воду, стимулятор росту, яка відрізняється тим, що як стимулятор росту вона містить соєву сироватку, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: соєва сироватка ...

Номер патенту: 106690

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Луцюк Валентин Анатолійович, Капрельянц Леонід Вікторович, Клейман Тимур Янович, Мороз Тетяна Дмитрівна, Шпирко Тетяна Василівна

МПК: A61K 31/545, A61P 17/02

Мітки: препарату, виразок, тривалого, спосіб, отримання, білкового, лікування, загоєння, ран, трофічних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білкового препарату для лікування трофічних виразок і ран тривалого загоєння, відповідно до якого тонкий кишечник тварини, переважно вівці, промивають у проточній воді, подрібнюють на фрагменти довжиною 2-3 см і повторно промивають, після цього подрібнені фрагменти кишечнику послідовно обробляють водними розчинами перекису водню з масовою часткою 3 %, харчової соди з масовою часткою 2 % і оцтової кислоти з масовою часткою 3...

Номер патенту: 98933

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Журлова Олена Дмитріївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23K 1/14

Мітки: концентрату, спосіб, поліфенолів, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання концентрату поліфенолів шляхом ферментативного гідролізу висівок злакових культур, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз житніх або пшеничних висівок здійснюють поетапно, спочатку 0,0001-0,01 %-ою a-амілазою з активністю 2000 АО/г і 0,0001-0,01 %-ою глюкоамілазою з активністю 6000 АО/г протягом 0,5-1,0 год., після цього 0,001-0,1 %-ою протеазою з активністю 70 АО/г, далі ферменти інактивують...

Номер патенту: 107506

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Хомич Галина Панасівна, Вікуль Світлана Іванівна, Осипова Лариса Анатоліївна, Лозовська Тетяна Сергіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: G01N 33/00

Мітки: спосіб, біологічно, визначення, об'єктів, активності, природного, походження

Формула / Реферат:

Спосіб визначення біологічної активності об'єктів природного походження, що передбачає підготовку контрольного і дослідного зразків, визначення зміни оптичної густини контрольного і дослідного зразків і наступне визначення біологічної активності об'єкта по формулі, який відрізняється тим, що наважку рослинного матеріалу розтирають в присутності кварцового піску та фосфатного буферного розчину при рН 6,8-7,4, переносять за допомогою буферного...

Номер патенту: 102877

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Запорожченко Олександр Вікторович, Капрельянц Леонід Вікторович, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Данилова Анастасія Олегівна, Гоцуленко Марія Ігорівна

МПК: A61K 36/21, A61K 35/74, A61K 31/732 ...

Мітки: спосіб, профілактики, експерименті, діабету, цукрового, лікування

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики і лікування цукрового діабету в експерименті, що передбачає пероральне введення вуглеводовмісної біологічно активної добавки, що містить пектин, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують композицію, що містить харчові волокна бурякового жому і лактобактерії або композицію, що містить харчові волокна бурякового жому, лактобактерії та біфідобактерії, при цьому добавку вводять до або під час...

Номер патенту: 101726

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Гоцуленко Марія Ігорівна, Запорожченко Олександр Вікторович, Капрельянц Леонід Вікторович, Захарієва Захаріна Єленкова, Данилова Анастасія Олегівна

МПК: A61K 31/732, A61K 36/21, A61K 35/74 ...

Мітки: профілактики, цукрового, засіб, лікування, діабету

Формула / Реферат:

1. Засіб для профілактики і лікування цукрового діабету, що містить високовуглеводний компонент, який відрізняється тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому і додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 лактобактерії і продукти їх...

Номер патенту: 101723

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Гоцуленко Марія Ігорівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Данилова Анастасія Олегівна, Запорожченко Олександр Вікторович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A61K 36/21, A61K 31/732, A61K 35/74 ...

Мітки: гепатопротекторний, засіб

Формула / Реферат:

1. Гепатопротекторний засіб, що містить високовуглеводний компонент, який відрізняється тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому.2. Засіб за п. 1, який відрізняється тим, що він додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, масова частка, %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 ...

Номер патенту: 100074

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Негру Іван Федорович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/275, A61K 31/724, A61K 31/01 ...

Мітки: одержання, форми, b-циклодекстрином, водорозчинної, включення, спосіб, комплексу, лікопіну

Формула / Реферат:

Спосіб одержання водорозчинної форми лікопіну у формі комплексу включення з                 b-циклодекстрином, який відрізняється тим, що b-циклодекстрин розчиняють у воді при 30-60 °С, розчинений b-циклодекстрин змішують з лікопіном при їх співвідношенні 1:(1-2), суміш перемішують, після чого відокремлюють осад і висушують його при зниженому тиску.

Номер патенту: 74711

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Хомич Галина Панасівна, Осипова Лариса Анатоліївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: напій, безалкогольний

Формула / Реферат:

1. Безалкогольний напій, що містить цукор, лимонну кислоту, ароматичну добавку, бензоат натрію, барвник і воду, який відрізняється тим, що як барвник він містить водно-спиртовий екстракт вичавок чорниці, а як ароматичну добавку - водно-спиртову настоянку пелюсток троянди, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1000 дм3 готового напою: цукор 85-105 кислота лимонна ...

Номер патенту: 72552

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Лозовська Тетяна Сергіївна, Осипова Лариса Анатоліївна, Капрельянц Леонід Вікторович, Вікуль Світлана Іванівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: G01N 33/00

Мітки: походження, визначення, природного, біологічно, активності, об'єктів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення біологічної активності об'єктів природного походження, що передбачає підготовку контрольного і дослідного зразків, визначення зміни оптичної густини контрольного і дослідного зразків і наступне визначення біологічної активності об'єкта по формулі, який відрізняється тим, що наважку рослинного матеріалу розтирають в присутності кварцового піску та фосфатного буферного розчину при рН 6,8-7,4, переносять за допомогою буферного...

Номер патенту: 72474

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Хомич Галина Панасівна, Гуленко Лілія Анатоліївна, Осипова Лариса Анатоліївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: напій, низькокалорійний, чорничка, безалкогольний

Формула / Реферат:

Безалкогольний низькокалорійний напій, що містить солодкий компонент, лимонну кислоту, ароматичну добавку, бензоат натрію і воду, який відрізняється тим, що він додатково містить водно-спиртовий екстракт вичавок чорниці, як солодкий компонент містить аспартам, а як ароматичну добавку - ароматизатор "Чорна ягода", при наступному співвідношенні вказаних компонентів, кг/1000дм3 готового напою: натрію бензоат ...

Номер патенту: 72471

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Хомич Галина Панасівна, Гуленко Лілія Анатоліївна, Осипова Лариса Анатоліївна, Капрельянц Леонід Вікторович, Лозовська Тетяна Сергіївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: чорничка, напій, безалкогольний

Формула / Реферат:

Безалкогольний напій, що містить цукор, лимонну кислоту, ароматичну добавку, бензоат натрію і воду, який відрізняється тим, що він додатково містить водно-спиртовий екстракт вичавок чорниці, а як ароматичну добавку містить ароматизатор "Чорна ягода", за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1000 дм3 готового напою: цукор 83-106 кислота лимонна 0,9-2,5 ...

Номер патенту: 68590

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Захарієва Захаріна Єлєнкова, Капрельянц Леонід Вікторович, Данилова Анастасія Олегівна, Гоцуленко Марія Ігорівна, Запорожченко Олександр Вікторович

МПК: A61K 38/11, G09B 23/28

Мітки: гепатопротекторний, засіб

Формула / Реферат:

1. Гепатопротекторний засіб, що містить високовуглеводний компонент, який відрізняється тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому.2. Засіб за п. 1, який відрізняється тим, що він додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, масова частка, %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 ...

Номер патенту: 68589

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Гоцуленко Марія Ігорівна, Данилова Анастасія Олегівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Запорожченко Олександр Вікторович, Захарієва Захаріна Єлєнкова

МПК: G09B 23/28

Мітки: експерименті, цукрового, спосіб, лікування, діабету, профілактики

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики і лікування цукрового діабету в експерименті, що передбачає пероральне введення вуглеводовмісної біологічно активної добавки, що містить пектин, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують харчові волокна бурякового жому або композицію, що містить харчові волокна бурякового жому і лактобактерії, або композицію, що містить харчові волокна бурякового жому, лактобактерії і біфідобактерії, при...

Номер патенту: 68588

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Гоцуленко Марія Ігорівна, Запорожченко Олександр Вікторович, Капрельянц Леонід Вікторович, Данилова Анастасія Олегівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова

МПК: G09B 23/28, A61K 38/11

Мітки: засіб, лікування, профілактики, цукрового, діабету

Формула / Реферат:

1. Засіб профілактики і лікування цукрового діабету, що містить високовуглеводний компонент, який відрізняється тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому.2. Засіб за п. 1, який відрізняється тим, що він додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 ...

Номер патенту: 67465

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Воловик Тетяна Миколаївна, Капрельянц Леонід Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна

МПК: C12N 11/00, A23L 1/325

Мітки: синбіотичного, отримання, спосіб, продукту, капсульованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання капсульованого синбіотичного продукту, що включає приготування розчину гелеутворюючої речовини, введення капсуловмісних компонентів, вкраплювання отриманої суміші в розчин СаСl2 і наступне витримування, відокремлення утворених капсул та їх промивання, який відрізняється тим, що як гелеутворюючу речовину використовують низькометоксильований пектин, до якого додають резистентний крохмаль при співвідношенні резистентного...

Номер патенту: 66561

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Шпирко Тетяна Василівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Шевченко Олексій Вікторович, Щапіна Ольга Федорівна

МПК: A23D 9/00

Мітки: отримання, модифікованих, спосіб, рослинних, фосфоліпідів

Формула / Реферат:

Спосіб отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів, що включає нагрівання рослинних фосфоліпідних концентратів, змішування їх з органічним розчинником, екстракцію, гідратацію із застосуванням поляризуючого агента на основі суміші янтарної і лимонної кислот у співвідношенні у суміші - 1:3, при рН 8,0, який відрізняється тим, що проводять гідроліз фосфоліпазою А2, додаючи свіжовиготовлений ферментний препарат фосфоліпази А2 в оптимальній...

Номер патенту: 58639

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Гусак-Шкловська Яна Дмитрівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A21D 8/02, A21D 2/36

Мітки: спосіб, виробництва, виробів, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Спосіб приготування хлібобулочних виробів, який включає заміс тіста з пшеничного борошна вищого ґатунку, дріжджів хлібопекарських пресованих, солі, цукру, води, жирового компонента і біологічно активної добавки з нуту, виброджування, обминку, розділку, вистоювання і випічку, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують біомодифіковане борошно нуту, а як жировий компонент використовують маргарин, за наступним...

Номер патенту: 56160

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Негру Іван Федорович

МПК: C12P 23/00, A61K 31/57, C12S 3/00 ...

Мітки: форма, форми, лікопіну, водорозчинна, включення, комплексу, b-циклодекстрином

Формула / Реферат:

Водорозчинна форма лікопіну у формі комплексу включення з -циклодекстрином.

Номер патенту: 55700

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Шунько Ганна Сергіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A21D 13/08

Мітки: концентрату, b-глюканвмісного, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання b-глюканвмісного концентрату, що передбачає подрібнення зерна ячменю, отримання борошна, його знежирення та клейстеризацію з наступним ферментативним гідролізом a-амілазою і висушування одержаного екстракту, який відрізняється тим, що знежирення здійснюють сумішшю етанолу з борошном при їх співвідношенні (1...3):1, а ферментативний гідроліз проводять 0,001-0,1 %-ою a-амілазою, отриманою з Bacillus subtilis з активністю 2000...

Номер патенту: 49797

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Кобєлєва Світлана Михайлівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Труфкаті Людмила Вікторівна, Шпирко Тетяна Василівна, Зеленська Лариса Давидівна

МПК: A23N 12/00

Мітки: сушіння, спосіб, моркви

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння моркви, який включає інспекцію, миття, очищення, подрібнювання, бланшування в суспензії протягом 1-6 хв., що знижує вологоутримання структурних елементів клітин, сушіння, який відрізняється тим, що для бланшування використовують суспензію, яка містить біомодифікований харчовий продукт з борошна бобових культур, диспергований у воді, з масовою часткою твердої фази 0,5-2,0 %.

Номер патенту: 45119

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Негру Іван Федорович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C12S 3/00, A23L 1/00, A61K 35/00 ...

Мітки: лікопіну, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання лікопіну, що включає подрібнення вичавків томатів, їх попередню обробку, екстракцію лікопіну рослинною олією та очищення екстракту, який відрізняється тим, що подрібнені вичавки томатів піддають попередньому ферментолізу мацеруючими ферментними препаратами: препаратом Пектофоетидин П10х із розрахунку 3,9 одиниць пектолітичної активності на 1 г вичавків та препаратом Целюлаза-100 із розрахунку 0,4 одиниць целюлозної активності...

Номер патенту: 39629

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Гусак-Шкловська Яна Дмитрівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23J 3/00

Мітки: добавки, харчової, білкової, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчової білкової добавки, що включає подрібнення зерен бобової культури, їх змішування з водою, внесення до отриманої суспензії ферментного препарату, підкислення суспензії лимонною кислотою, проведення ферментолізу, нейтралізацію ферментного препарату кристалічною содою і наступне висушування, який відрізняється тим, що в суспензію вводять ферментний препарат із пшеничних зародків з активністю 30 од/г білку при...

Номер патенту: 38150

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Щапіна Ольга Федорівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Шпирко Тетяна Василівна

МПК: A23J 3/00

Мітки: продукту, одержання, біомодифікованого, спосіб, харчового, нуту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання біомодифікованого харчового продукту з нуту, що включає подрібнення насіння нуту, екстрагування при рН 3,2 та внесення мультиензимного ферментного комплексу, який відрізняється тим, що мультиензимний комплекс додатково містить ендо- і екзо-b-глюконазу, ксилоназу, целюлазу, геміцелюлазу, протеіназу, целобіазу при співвідношенні фермент : субстрат 1 : 100, при цьому ферментацію проводять протягом 3 годин при температурі 40...

Номер патенту: 31932

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Гоцуленко Марія Ігорівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C12N 11/00, A61K 35/66, A61K 47/36 ...

Мітки: активної, добавки, біологічно, синбіотичної, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання синбіотичної біологічно активної добавки, що включає змішування поживного середовища з пористим сорбентом, послідовне внесення до поживного середовища бактерій-пробіотиків, їх культивування з одночасною іммобілізацією на сорбенті та ліофільне висушування препарату, який відрізняється тим, що в поживне середовище додають модифікований буряковий жом, подрібнений до розміру часток 0,1...0,25 мм при співвідношенні жом : поживне...

Номер патенту: 30786

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Пожіткова Лілія Георгіївна, Євдокимова Галина Йосифівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/20

Мітки: спосіб, молока, одержання, соєвого

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєвого молока, що включає замочування соєвих бобів, їх бланшування, лущення, подрібнення, послідовний ферментоліз подрібнених бобів мацеруючими ферментами, фільтрування суміші соєвих бобів та молока і пастеризацію молока, який відрізняється тим, що здійснюють ферментоліз подрібнених соєвих бобів спочатку ферментним препаратом Целюлаза-100 із розрахунку 0,5 одиниць целюлазної активності на 1 г сухих бобів при температурі 50...

Номер патенту: 29304

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Шапіна Ольга Федорівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Шпирко Тетяна Василівна

МПК: A23J 3/00

Мітки: одержання, білкового, збагачувача, спосіб, харчового, рослинного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового білкового рослинного збагачувача, що включає подрібнення, екстрагування, проведення автолізу протеолітичним ферментом рослинної сировини, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують борошно гороху, при цьому активацію ендоферментів борошна гороху здійснюють протеолітичним ферментом протосубтиліном Г10х при співвідношенні фермент:субстрат 1:100 протягом 60 хвилин при температурі 40 °С.

Номер патенту: 26442

Опубліковано: 25.09.2007

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна

МПК: A23L 1/0534, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, харчової, адсорбівною, здатністю, добавки, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчової добавки з адсорбівною здатністю, що включає лужно-термічний гідроліз жому цукрового буряку, фільтрацію, промивання жому дистильованою водою, фільтрацію та висушування, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють розчином гідроксиду натрію з концентрацією 0,1 % при температурі 60-65 °С протягом 20-30 хвилин, потім проводять оброблення жому розчином перекису водню з концентрацією 38 % при...

Номер патенту: 24388

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Зинов'єв Андрій Андрійович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C12N 1/00, C12N 9/00, C12N 9/26 ...

Мітки: глутамінтрансферазною, спосіб, препарату, активністю, одержання, ферментного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ферментного препарату з глутамінтрансферазною активністю, що включає культивування мікроорганізмів класу актиноміцетів на поживному середовищі, яке містить крохмаль, дріжджовий екстракт, білковий гідролізат, а також солі магнію, калію і фосфорної кислоти, який відрізняється тим, що як культуру актиноміцетів використовують мікроорганізм Streptomyces mobaraensis, який культивують на поживному середовищі, що містить наступні...

Номер патенту: 23997

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Пожіткова Лілія Георгіївна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: одержання, окари, спосіб, пектину, соєвої

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пектину, що включає екстракцію пектину шляхом кислотно-термічного гідролізу розчином соляної кислоти, охолодження екстракту, розділення рідкої та твердої фази центрифугуванням, нейтралізацію екстракту гідроксидом натрію, осадження пектину етиловим спиртом, відділення пектину від рідкої фази центрифугуванням, промивання пектину етиловим спиртом та висушування, який відрізняється тим, що кислотно-термічний гідроліз проводять...

Номер патенту: 11048

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Рульов Юрій Михайлович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C12N 1/18, C12M 1/33, C12N 9/02 ...

Мітки: препарату, ферментного, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання ферментного препарату, що включає глибинне культивування дріжджів Saccharomyces cerevisiae, які продукують фермент супероксидисмутазу, руйнування дріжджових клітин, відділення культурального середовища від залишків дріжджів та очищення ферменту, який відрізняється тим, що руйнування дріжджових клітин здійснюють шляхом ультразвукової дезінтеграції протягом 10 хвилин з робочою частотою 22 кГц, а очищення ферменту здійснюють...

Номер патенту: 9212

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Рекичанська Людмила Вікторівна

МПК: A23C 19/076

Мітки: спосіб, властивостями, одержання, сирів, функціональними, комбінованих

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання комбінованих сирів з функціональними властивостями шляхом приготування нормалізованої за вмістом жиру молочно-соєвої суміші, пастеризації суміші, кислотної коагуляції білків суміші, відділення сироватки та пресування згустку, який відрізняється тим, що для приготування суміші використовують нормалізоване за вмістом жиру коров'яче та соєве молоко при співвідношенні коров'яче молоко:соєве молоко - 9:1-7:3; пастеризацію...

Номер патенту: 8659

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Міськін Олексій Миколайович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23J 3/00

Мітки: спосіб, жироутримувальною, підвищеною, харчового, білкового, збагачувача, здатністю, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з підвищеною жироутримувальною здатністю шляхом проведення ферментолізу суспензії соєвих бобів природним комплексом протеолітичних ферментів, який відрізняється тим, що ферментоліз здійснюють шляхом активації ендоферментів соєвих бобів екзогенним протеолітичним ферментом.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як екзогенний протеолітичний фермент використовують пепсин.3....

Номер патенту: 3295

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Дрига Марина Іванівна, Величко Тетяна Олексіївна

МПК: A23J 3/00

Мітки: поліпшеними, харчового, спосіб, функціонально-технологічними, властивостями, одержання, збагачувача, білкового

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з поліпшеними функціонально-технологічними властивостями шляхом проведення обмеженого ферментолізу суспензії соєвих білків препаратом нейтральних протеолітичних ферментів, який відрізняється тим, що як препарат нейтральних протеолітичних ферментів використовують препарат протеолітичних ферментів з пшеничних зародків, з активністю 110-120 одиниць ПА/г білку, який додають з розрахунку 2,0...

Номер патенту: 55991

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Швець Наталія Олександрівна

МПК: A23D 9/02, C11B 1/04

Мітки: спосіб, льону, одержання, олії

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання олії льону, що включає вилучення олії з насіння льону, її екстракцію та відділення шляхом фільтрації, який відрізняється тим, що вилучення олії здійснюють шляхом ферментативного гідролізу комплексом пектолітичних та протеолітичних ферментів подрібненого до борошна насіння льону.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як джерело пектолітичних ферментів використовують препарат "Мацеробацилін Г3х-сх" з...