Патенти з міткою «цитрусової»
Спосіб отримання концентратів з цитрусової та плодово-ягідної сировини
Номер патенту: 63700
Опубліковано: 15.01.2004
Автори: Ободович Олександр Миколайович, Коба Андрій Романович, Басок Борис Іванович
МПК: A23L 1/212, A23L 1/025
Мітки: спосіб, цитрусової, плодово-ягідної, отримання, концентратів, сировини
Формула / Реферат:
Спосіб отримання концентратів з плодово-ягідної та цитрусової сировини, що передбачає сортування, миття, попереднє подрібнення, диспергування, купажування і пастеризацію, який відрізняється тим, що проводять одночасне попереднє подрібнення цитрусової сировини з цедрою та змішування з інгредієнтами у шнековому вузлі роторно-пульсаційного апарата до розмірів часток не більше 1000 мкм при напрузі зсуву прошарованого потоку (5-10). 102 Па,...