Патенти з міткою «плодово-ягідної»

Номер патенту: 119164

Опубліковано: 11.09.2017

Автори: Філоненко Артем Олегович, Загорулько Андрій Миколайович, Загорулько Олексій Євгенович

МПК: A23L 21/10

Мітки: спосіб, пасти, плодово-ягідної, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідної пасти, що включає підготовку сировини, бланшування, протирання, змішування, концентрування, фасування, стерилізацію, який відрізняється тим, що бланшування нетрадиційної рослинної сировини (дикорослих журавлини та глоду) проводять окремо в 1…2 % розчині лимонної кислоти за температури 70…75 °C протягом 3…5 хв. у багатофункціональному апараті, а концентрування фруктової маси проводять у роторному...

Номер патенту: 112355

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Заморський Володимир Васильович, Заморська Ірина Леонідівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: замороженої, спосіб, основі, суміші, пюре, виробництва, плодів, плодово-ягідної, вишні

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва замороженої плодово-ягідної суміші на основі пюре з плодів вишні, який полягає у тому, що зі свіжих або заморожених плодів вишні, ягід суниці та смородини чорної отримують пюре, який відрізняється тим, що на основі пюре з плодів вишні компонують пюреподібні суміші із заміною його частини на 30 і 40 % пюре з ягід суниці та смородини чорної.

Номер патенту: 111282

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Халапсіна Світлана Владиславівна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: заморожуванням, плодово-ягідної, сировини, спосіб, оброблення, попереднього, щільною, текстурою

Формула / Реферат:

Спосіб попереднього оброблення плодово-ягідної сировини зі щільною текстурою перед заморожуванням, який полягає у тому, що плодово-ягідну сировину миють, відокремлюють плодоніжку, звільняють від надлишкової вологи шляхом струшування або обдування повітрям, витримують у розчині, заморожують, який відрізняється тим, що як розчин для витримування використовують 10-15 % комбінований кріопротектор, який складається з розчину глюкози та лимонної...

Номер патенту: 98548

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Халапсіна Світлана Владиславівна, Сімахіна Галина Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23B 7/04

Мітки: заморожуванням, спосіб, сировини, текстурою, оброблення, попереднього, щільною, плодово-ягідної

Формула / Реферат:

Спосіб попереднього оброблення плодово-ягідної сировини зі щільною текстурою перед заморожуванням, який полягає у тому, що плодово-ягідну сировину миють, відокремлюють плодоніжку, звільняють від надлишкової вологи шляхом струшування або обдування повітрям, витримують у розчині, заморожують, який відрізняється тим, що як розчин для витримування використовують 10-15 % комбінований кріопротектор, який складається з глюкози та лимонної кислоти,...

Номер патенту: 98547

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Халапсіна Світлана Владиславівна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23B 7/04

Мітки: сировини, плодово-ягідної, оброблення, текстурою, слабкою, заморожуванням, попереднього, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб попереднього оброблення плодово-ягідної сировини зі слабкою текстурою перед заморожуванням, який полягає у тому, що плодово-ягідну сировину миють, відокремлюють плодоніжку, звільняють від надлишкової вологи шляхом струшування або обдування повітрям, витримують у розчині, заморожують, який відрізняється тим, що сировину витримують у 7-10 % розчині кріопротектора, за який використовують гліцерин, час витримування 30-45 хвилин,...

Номер патенту: 82357

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Харлап Марія Дмитрівна, Мольский Олександр Сергійович, Загорулько Олексій Євгенович, Черевко Олександр Іванович, Кіптела Людмила Василівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/212

Мітки: сировини, спосіб, дикорослої, плодово-ягідної, паст, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пасти з дикорослої сировини, що включає попередню обробку вихідних компонентів, протирання, змішування, концентрування, фасування в скляну тару та стерилізацію, який відрізняється тим, що застосовують бланшування дикорослої сировини в 1…2 % розчині лимонної кислоти при температурі 70…75 °C протягом 3…5 хв, а концентрування пюре проводять у роторному плівковому апараті при температурі 60…65 °C до вмісту сухих...

Номер патенту: 70000

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Занкаль Тетяна Віталіївна, Хайдер Збігнєв Вацлавович, Алєксєєва Людмила Михайлівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Катріч Лариса Іванівна, Огай Юрій Олексійович

МПК: C09B 61/00

Мітки: плодово-ягідної, отримання, спосіб, харчового, концентрату, сировини, поліфінолів

Формула / Реферат:

Спосіб отримання харчового концентрату поліфенолів із плодово-ягідної сировини, що передбачає змішування вичавки з етиловим спиртом, зберігання суміші в герметичних умовах, відокремлення екстракту від твердої фази і його концентрування під вакуумом до повного видалення спирту з наступним уведенням в екстракт інвертного цукру, який відрізняється тим, що як плодово-ягідну сировину використовують виноград білих сортів і чорну смородину,...

Номер патенту: 63700

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Басок Борис Іванович, Коба Андрій Романович, Ободович Олександр Миколайович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/025

Мітки: отримання, концентратів, плодово-ягідної, сировини, цитрусової, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання концентратів з плодово-ягідної та цитрусової сировини, що передбачає сортування, миття, попереднє подрібнення, диспергування, купажування і пастеризацію, який відрізняється тим, що проводять одночасне попереднє подрібнення цитрусової сировини з цедрою та змішування з інгредієнтами у шнековому вузлі роторно-пульсаційного апарата до розмірів часток не більше 1000 мкм при напрузі зсуву прошарованого потоку (5-10). 102 Па,...

Номер патенту: 55938

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Цапко Олена Вікторівна, Подрушняк Анатолій Евгенович, Худайкулова Ольга Олексіївна, Джуренко Надія Іванівна, Кабан Олексій Петрович, Свінціцька Анна Іванівна

МПК: C08B 37/06, A23L 1/05

Мітки: маси, амідованого, плодово-ягідної, сировини, пектину, спосіб, лікарської, отримання, зеленої

Формула / Реферат:

Спосіб отримання амідованого пектину з зеленої маси плодово-ягідної лікарської сировини, який включає гідроліз-екстрагування, розділення твердої і рідкої фаз, охолодження, оброблення пектинового екстракту трилоном Б, перемішування і відстоювання, омилення розчином лугу, нейтралізацію, осадження пектину диметилформамідом, оброблення коагуляту водно-ацетоновим розчином, який відрізняється тим, що кислотний гідроліз-екстрагування протопектину...

Номер патенту: 41218

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Карпович Інна Віталіївна, Кушнір Олена Володимирівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гнатенко Микола Андрійович, Свінціцька Анна Іванівна, Танащук Людмила Іванівна

МПК: A23L 2/08

Мітки: напоїв, пектиновмісних, отримання, спосіб, плодово-ягідної, овочевої, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектиновмісних напоїв з плодово-ягідної і овочевої сировини, який включає підготовку сировини, її подрібнення, підігрів до 95°С, проти­рання в пюре, змішування пюре з цукровим сиропом і кислотою, деаерацію про­дукту, його стерилізацію, фасування і укупорювання, який відрізняється тим, що з подрібненої сировини відділяють сік, проводять гідроліз отриманих вичавок ли­монною кислотою концентрацією 0,8-1,3% у співвідношенні...

Номер патенту: 25597

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Ліпнягов Микола Павлович, Іваненко Анатолій Володимирович, Тенюх Констянтин Михайлович, Ліпнягов Павло Павлович

МПК: C12G 1/02, B30B 9/16

Мітки: віджимання, сировини, прес, щоковий, плодово-ягідної

Формула / Реферат:

Щоковий прес для віджимання плодово-ягідної сировини, який складається з приймального бункера, корпуса, який має перфоровані внутрішні стінки та днище у вигляді двох перфорованих напівциліндрів, транспортуючих шнеків для видалення вичавок, встановлену з можливістю коливань порожнисту щоку з перфорованими боковими поверхнями, сокозбирач та привідні механізми, який відрізняється тим, що щока має багатоступеневі бокові поверхні, при цьому ширина...

Номер патенту: 14893

Опубліковано: 18.02.1997

Автори: Іванченко Вячеслав Іосифович, Модонкаєва Ана Ердніївна, Гольдман Генадій Михайлович, Дженєєв Сергій Юр'євич

МПК: A23L 3/36, A23B 7/04

Мітки: консервування, плодово-ягідної, сировини, овочевої, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ консервирования плодово-ягодного и овощного сырья, предусматривающий его загрузку в низкотемпературную камеру с искусственным источником холода, замораживание и хранение, отличающийся тем, что перед замораживанием сырья в камеру дополнительно загружают твердый диоксид углерода.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что загружаемый твердый диоксид углерода измельчают и размещают вблизи искусственного источника холода.3....

Номер патенту: 11697

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Безносова Надія Іванівна, Артюхов Володимир Григорович, Міхненко Євгеній Олександрович, Кизюн Григорій Олександрович, Міщенко Олексій Семенович, Дроговоз Григорій Кузьмич

МПК: C12G 3/08

Мітки: пряно-ароматичної, спиртованих, плодово-ягідної, концентрованих, одержання, сировини, композицій, спосіб, настоїв

Формула / Реферат:

Способ получения концентрированных компо­зиций из спиртованных настоев пряно-ароматическо­го и плодово-ягодного сырья, предусматривающий разделение настоев под вакуумом на концентрат и отгон, содержащий этиловый спирт, воду и аромати­ческие вещества, концентрированно ароматических веществ ректификацией, отличающийся тем, что, с целью повышения качества целевого продукта за счет более полного извлечения ароматических веществ из сырья, отгон...