Патенти з міткою «хрусткого»

Номер патенту: 80221

Опубліковано: 27.05.2013

Автор: Пацко Георгій Миколайович

МПК: A23B 4/005

Мітки: харчового, продукту, виготовлення, спосіб, хрусткого

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення хрусткого харчового продукту зі свинячої шкіри, в якому попередньо підготовлену свинячу шкіру варять, дають стікти волозі, подрібнюють, висушують, обробляють в киплячому жирі, видаляють надлишки жиру, який відрізняється тим, що сировину варять у підсоленому розчині, подрібнюючи відразу після варіння, поки сировина залишається гарячою та вологою.