Патенти з міткою «килимка»
Спосіб оброблення м’яса з використанням захисного килимка
Номер патенту: 116483
Опубліковано: 25.05.2017
Автор: Куліков Олександр Петрович
МПК: A23L 13/00
Мітки: спосіб, м'яса, оброблення, килимка, захисного, використанням
Формула / Реферат:
1. Спосіб оброблення м'яса з використанням захисного килимка, характеризується тим, що під час здійснення тендеризації м'яса із застосуванням ручного відбивного молотка килимок використовується як додатковий захисний елемент, що розташовується на поверхні м'ясної сировини.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що процес відбивання м'яса здійснюється безпосередньо через захисний килимок без створення прямого контакту поверхні...