Патенти з міткою «розстойкою»
Спосіб управління розстойкою тістових заготовок
Номер патенту: 62972
Опубліковано: 26.09.2011
Автори: Левінський Валерій Михайлович, Берегова Ольга Михайлівна, Береговий Михайло Олександрович
МПК: A21C 13/00
Мітки: управління, заготовок, тістових, спосіб, розстойкою
Формула / Реферат:
Спосіб управління розстойкою тістових заготовок, який включає вимірювання температури повітря в розстійній шафі, її регулювання та вимірювання вологості повітря в розстійній шафі, її регулювання, який відрізняється тим, що додатково вимірюють та компенсують контрольовані збурення - тиск пари, яка надходить у розстійну шафу.