Патенти з міткою «жирнокислотним»
Композиція інгредієнтів для приготування майонезного соусу, збалансованого за жирнокислотним складом
Номер патенту: 117314
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Маковська Тетяна Валентинівна, Ткаченко Наталія Андріївна
МПК: A23L 27/60
Мітки: інгредієнтів, приготування, збалансованого, композиція, жирнокислотним, складом, майонезного, соусу
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування майонезного соусу, що містить соняшникову олію, соєву олію, концентрат сироваткових білків, отриманий ультрафільтрацією, концентрат топінамбуру "Нотео", яєчний порошок, стабілізатор "Hamulsion QNA", фруктозу, сіль кухонну, соду харчову, органічну кислоту і воду, яка відрізняється тим, що вона містить вказані компоненти в наступному співвідношенні, мас. %: ...