Бреус Наталія Миколаївна
Склад морозива вершкового
Номер патенту: 106869
Опубліковано: 10.05.2016
Автори: Басс Оксана Олександрівна, Бреус Наталія Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна
МПК: A23G 9/04
Мітки: вершкового, морозива, склад
Формула / Реферат:
Склад морозива вершкового, що містить сухий знежирений молочний залишок, підсолоджуючий компонент, молочний жир, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що як підсолоджуючий компонент використовують глюкозно-фруктозний сироп та патоку карамельну з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 7,00-10,00 молочний жир 8,00-11,00 ...