Джміль Оксана Михайлівна
Спосіб тривалого збереження сирого молока
Номер патенту: 67560
Опубліковано: 15.06.2004
Автори: Якубчак Ольга Миколаївна, Джміль Оксана Михайлівна
МПК: A01J 11/00
Мітки: молока, спосіб, тривалого, збереження, сирого
Формула / Реферат:
Спосіб тривалого збереження сирого молока, що полягає у активізації його лактопероксидазної системи шляхом додавання до молока спочатку тіоціанату натрію (NaSCN), а потім перкарбонату натрію (2Na2СО3*3Н2O2), який відрізняється тим, що введені речовини використовують в дозі, відповідно, 14 або 21 мг/л та 40 або 60 мг/л.