Естів Еміл’єн Луі Джозеф

Номер патенту: 106744

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Хоуп Абігейл, Естів Еміл'єн Луі Джозеф

МПК: A23D 7/02

Мітки: аерована, одержання, спосіб, емульсія

Формула / Реферат:

1. Їстівна аерована емульсія вода-в-олії, яка містить жирову фазу, емульгатор та водну фазу, яка відрізняється тим, що водна фаза містить включення газу і включення газу формують щонайменше 20 % в об'ємному відношенні аерованої емульсії.2. Аерована емульсія за п. 1, яка відрізняється тим, що вона містить щонайменше 30 % в об'ємному відношенні включень газу, щонайменше 40 % в об'ємному відношенні включень газу чи рівні більше ніж...