Федик Наталія Романівна
Спосіб приготування виробу з тіста з начинкою
Номер патенту: 59742
Опубліковано: 25.05.2011
Автор: Федик Наталія Романівна
МПК: A21C 9/00
Мітки: виробу, начинкою, тіста, приготування, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб приготування виробу з тіста з начинкою, що включає підготовку сировини, заміс тіста, витримку, формування виробів із внесенням фаршу в тісто, теплову обробку, який відрізняється тим, що заміс тіста проводять з додаванням харчової соди, збитих курячих яєць, розведеної у воді солі протягом 2 хвилин, після додавання кефіру - ще 10-12 хвилин, потім тісто витримують 15 хвилин до набухання, розкачують, формують вареники, відварюють вареники...