Ізвєков Михайло Євгенович

Номер патенту: 107599

Опубліковано: 10.06.2016

Автори: Дроздов Олександр Олександрович, Гетманець Олег Михайлович, Ізвєков Михайло Євгенович

МПК: G01N 33/12

Мітки: мармуровості, спосіб, визначення, ступеня, м'яса

Формула / Реферат:

Спосіб визначення ступеня мармуровості м'яса, що включає підготовку зразка, його сканування з наступною комп'ютерною обробкою чорно-білого зображення, яка полягає у виділенні ділянок всередині зразка певної площі, на яких проводиться визначення коефіцієнта мармуровості, як відношення загальної площі світлих включень у пікселях до загальної площі виділеної ділянки також у пікселях, яке помножують на 100 %.