Канцаєва Умамат Ісрапіловна

Номер патенту: 3750

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Канцаєва Умамат Ісрапіловна, Іванченко Вячеслав Йосипович, Дженєєв Сергій Юр'євич

МПК: A01F 25/00, A23B 7/144

Мітки: винограду, спосіб, зберігання

Формула / Реферат:

Способ хранения винограда, включающий охлаждение его, закладывание в камеру, обработку сернистым ангидридом, создание газовой среды, содержащей кислород диоксид углерода и азот, и выдерживание при ежемесячной обработке сернистым ангидридом в количестве 1-1,5 г/м3 камеры, отличающийся тем, что газовая среда имеет следующий состав диоксид углерода 20-70 %, кислород-4-6 % и азот - остальное и поддерживается в течение 1-7 дней, а выдерживание...