Харью Матті
Продукт, що містить сироватковий білок, та спосіб його одержання
Номер патенту: 107813
Опубліковано: 25.02.2015
Автори: Тіканмякі Ріітта, Харью Матті, Тоссавайнен Оллі, Хейно Антті
МПК: A23J 1/20, A23C 9/142, A23J 3/08 ...
Мітки: сироватковий, містить, білок, продукт, одержання, спосіб
Формула / Реферат:
1. Продукт, що містить сироватковий білок, що має співвідношення сироваткового білка і казеїну від близько 90:10 до близько 50:50, загальний вміст білка щонайменше 20 % по сухій речовині і вміст білка від 2,5 до 8 % від загальної маси продукту.2. Продукт за п. 1, у якому співвідношення сироваткового білка і казеїну становить від близько 80:20 до близько 60:40, переважно близько 80:20.3. Продукт за п. 1 або 2, у якому...