Кібкало Ганна Борисівна
Спосіб виготовлення кондитерського виробу
Номер патенту: 60748
Опубліковано: 15.10.2003
Автор: Кібкало Ганна Борисівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: виготовлення, виробу, спосіб, кондитерського
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення кондитерського виробу, при якому з масляного бісквітного тіста випікають масляний бісквітний напівфабрикат, приготовляють з нього масляну бісквітну основу, після чого на масляну бісквітну основу наносять шар крему, який готують шляхом змішання вершків із стабілізуючою і смаковою добавками, і зверху кремового шару розміщують шар готового кондитерського напівфабрикату, який відрізняється тим, що перед випіканням масляне...