Корнеліссен Йоханнес Маттеус

Номер патенту: 80801

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Корнеліссен Йоханнес Маттеус, ван Оостен Корнеліс Віллєм, Сегерс Марсель Кароліне Хенрі Маріа

МПК: A23D 9/00

Мітки: шортенінгова, текуча, композиція

Формула / Реферат:

1. Текуча шортенінгова композиція, що містить придатну для вживання в їжу харчову сіль і складний ефір лимонної кислоти з неповним гліцеридом жирної кислоти, у якій складний ефір присутній у кількості від 0,1 до 1 мас. % від загальної маси шортенінгової композиції і, у якій сіль міститься в кількості від 0,1 до 3 мас. % від загальної маси шортенінгової композиції.2. Текуча шортенінгова композиція за п.1, у якій складний ефір є складним...