Пономарєв Васілій Васільєвіч
Концентрований білковий продукт та спосіб його виробництва
Номер патенту: 105660
Опубліковано: 10.06.2014
Автори: Пономарєв Васілій Васільєвіч, Бікбов Тахір Мухаммєдовіч
МПК: A23J 3/14
Мітки: спосіб, концентрований, білковий, продукт, виробництва
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва концентрованого білкового продукту, що включає отримання з водної суспензії вихідного джерела сировини гелю, для отримання якого використовують водну суспензію вихідного джерела сировини з концентрацією, що перевищує критичну концентрацію гелеутворення, отриманий гель додатково екстрагують розчинниками до одержання гель-фракції, просторовий сітчастий каркас якої побудований з молекул білків, при цьому перед екстракцією...