Розенбергер Йорг

Номер патенту: 94386

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Розенбергер Йорг, Гронеберг-Нінштедт Петра

МПК: A22C 7/00

Мітки: м'яса, порцій, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення однакових за формою і масою порцій м'яса шляхом пресування замороженого м'яса у прес-формі до отримання заокругленої кінцевої форми, який відрізняється тим, що окремий шматок м'яса у його природній формі, до якого не прилипли інші шматки м'яса, у замороженому чи у не замороженому стані розділяють, зокрема розпилюють на дві, три чи кілька порцій однакової ваги і/або цільової ваги, при цьому кожну порцію обрізають до...