Стеніленд Тім
Піна для застосування як прикраси або компонента харчового продукту або напою
Номер патенту: 99730
Опубліковано: 25.09.2012
Автори: Гаукінс Джон, Стеніленд Тім
МПК: A23L 2/40, A23L 2/385
Мітки: прикраси, напою, харчового, компонента, застосування, піна, продукту
Формула / Реферат:
1. Водно-спиртовий розчин для застосування в піні, яку використовують як прикрасу для харчового продукту чи напою або як компонент харчового продукту чи напою, який містить щонайменше одну поверхнево-активну речовину, яка є прийнятною для використання у харчових продуктах і має гіпофільно-ліпофільну рівновагу (ГЛР) більше 9, і етанол у кількості 15-40 мас. %.2. Застосування водно-спиртової харчової поверхнево-активної речовини,...