Тудоріка Кармен
Харчовий продукт
Номер патенту: 106874
Опубліковано: 27.10.2014
Автори: Тудоріка Кармен, Аррашід Абдессамад
МПК: A21D 2/18, A21D 13/08
Формула / Реферат:
1. Вафельний, без цукру або з низьким його вмістом, або здутий екструдований зерновий продукт, який містить монодисперсні мальтодекстрини або фруктоолігосахариди, який відрізняється тим, що молекулярний розподіл мальтодекстринів або фруктоолігосахаридів є таким:індекс полідисперсності (ІПД) становить 18 або вище, переважно 21 або вище,0-30 мас. %, переважно більше 0-20 мас. % молекул мають ступінь полімеризації 5 або...