Спосіб отримання питної води

Способ получения питьевой воды, включающий ее нагревание, испарение, конденсацию и минерализацию, отличающийся тем, что испарение воды производят при температуре 55-65°С, минерализация происходит в процессе испарения воды за счет одновременного переноса молекулами воды атомов минерализующи х ве ществ, а степень минерализации регулируют п утем изменения отверстия диафрагмы, расположенной над поверхностью испарения. Изобретение относится к пищевым технологиям и может быть использовано для получения очищенной питьевой воды . Известны способы получения питьевой воды путем ее дистилляции и последующей минерализации (см.: Кондиционирование опресненной дистилляцией воды / Под ред А Т. Пилипенко. - Ки ев: Наукова думка, 1990). Из известных способов наиболее близким является способ получения воды, описанный в а с . СССР № 407840, МКИ С02 В 1/06, опубликованном 10 12 73 г. в БИ № 47 Он включает в себя нагревание, испарение и конденсацию воды с последующим смешиванием с минерализующей добавкой, причем испарение проходит при температуре кипения 100°С Недостатком известного способа является его технологическая сложность, обусловленная наличием отдельной операции минерализации, включающей подготовку минерализующей добавки, ее растворение и т.д Цель изобретения - упрощение технологического процесса получения питьевой воды. Указанная цель достигается тем, что испарение воды производят при температуре 55-56°С, минерализация происходит в процессе испарения воды за счет одновременного переноса молекулами воды атомов минерализующи х веществ, а степень минерализации регулир уется п утем изменения отверстия диафрагмы, расположенной над поверхностью испарения. Оптимальный диапазон температур 55-65°С выбран экспериментальным методом, исходя из того, что при меньших температурах снижается скорость испарения молекул воды, а при боль ши х температура х вместе с во дой на чинают испаряться различные органические соединения, загрязняющие воду. Основными веществами, обеспечивающими полезную минерализацию воды, являются кальций, бор и фтор. При изменении отверстия диафрагмы, расположенной над поверхностью испарения воды, изменяется количество проходящих через нее молекул указанных ве ществ, что и обеспечивает изменение степени минерализации воды. Достигаемый технический результат (упрощение технологического процесса получения питьевой воды) заключается в том, что устраняется дополнительная операция смешивания полученной воды с минерализующей добавкой, а минерализация воды происходит в процессе ее испарения при указанной температуре, поскольку испаряемые молекулы воды переносят с собой и часть содержащихся в исходном растворе веществ, минерализующих воду. Пример реализации способа. Для испытаний использовался цилиндрический бак диаметром 25 см и высотой 45 см. На бак одевалась полусферическая стеклянная крышка, снабженная по окружности соединения желобом для стока конденсирующейся на крышке питьевой воды. Бак ставился на электрический нагреватель, обеспечивающий автоматическое поддержание любой температуры в указанном диапазоне 55-65°С Диафрагма располагалась на 1 см ниже верхнего края бака. Производительность установки для получения питьевой воды 0,5 л/час, что вполне обеспечивает домашние нужды. Химический анализ состава воды, проведенный в лаборатории Одесского университета, показал ее следующие характеристики: (33) UA (46) 16.10 2000, Бюл. № 5, 2000 р (72) Успенський Микола Михайлович, Вікулін Іван Ми хайлович (73) Успенський Микола Михайлович, UA, Вікулін Іван Ми хайлович, UA (56) А.с СССР №407840, МКИ С02В 1/06, оп убл. 1973 г. СМ О СО о 00 см 28034 значение рН общая жесткость, мг-экв/дм 3 сульфаты, мг/дм 3, кальций мг/дм НСОз, мг/дм 3 окисляемость, мг Ог/дм 3 хлориды, мг/дм 3, железо, мг/дм 3, 6,75 2,1 24 б 18 2,8 28 0,15 магний мг/дм 22 алюминий, мг/дм 3 0,02 Полученная описанным способом питьевая вода относится к слабо минерализованной воде, рекомендуемой для людей с большим отложением солей в организме Простая установка для реализации способа может быть изготовлена на любом предприятии пищевой промышленности ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Бульв Лесі Українки 26, Київ, 01133, Україна (044) 254-42-30, 295-61-97 Підписано до друку Обсяг обл -вид 2001 р Формат 60x84 1/8 арк Тираж 50 прим Зам УкрІНТЕІ Вул Горького 180, Київ 03680 МСП, Україна (044) 268-25-22