Штам lactobacillus plantarum 7-317 для виготовлення пробіотиків для птахів

Штам мікроорганізму Lactobacillus plantarum 7317 для виготовлення пробіотиків для птахів, який депонований та зберігається в Депозитарії Державного науково-контрольного інституту біотехнології і штамів мікроорганізмів під номером 317 родина Lactobacillus, рід Lactobacillus, вид Lactobacillus casei. (19) (21) u200709459 (22) 20.08.2007 (24) 25.01.2008 (72) СТЕГНІЙ БОРИС ТИМОФІЙОВИЧ, UA, ГУЖВИНСЬКА СВІТЛАНА ОЛЕКС АНДРІВНА, U A, БАБКІН МИ ХАЙЛО ВАЛЕРІЙОВИЧ, U A, БУЗУН АНДРІЙ ІГОРОВИЧ, UA, БРЕСЛАВЕЦЬ ВІТАЛІЙ ОЛЕКСІЙОВИЧ, UA, ПРОХОРЯТОВА ОЛЕН А ВАЛЕНТИНІВНА, U A 3 29662 Нешкідливість культур визначали також на 72 курчатах 15-20 денного віку. Було сформовано 6 груп птахів: 5 дослідних і одна контрольна по 12 голів у кожній. Курчатам першої групи задавали культуру Lactobacillus plantarum 7-317 з питною водою двічі на день із розрахунку 0,5см 3 на голову протягом 3 діб. Курчатам другої групи задавали культуру Lactobacillus plantarum 7-317 з питною водою двічі на день із розрахунку 1см 3 на голову протягом 3 діб. Курчатам третьої гр упи задавали культуру Bifidobacterium adolescentis №17 з питною водою двічі на день із розрахунку 0,5см 3 на голову протягом 3 діб. Курчатам четвертої групи задавали культур у Bifidobacterium adolescentis №17 з питною водою двічі на день із розрахунку 1см 3 на голову протягом 3 діб. Курчатам п’ятої групи задавали комплекс культур Bifidobacterium adolescentis №17 та Lactobacillus plantarum 7-317 з питною водою двічі на день із розрахунку 1см 3 на голову протягом 3 діб. Курчата шостої гр упи були контрольними, їм ніяких препаратів не задавали. Спостереження проводили протягом 15 діб. Результати проведених досліджень свідчать про нешкідливість культур, бо загибелі жодної з мишей або курчат не реєстрували. Приклад 2. Основну увагу приділяли вивченню біологічних властивостей молочнокислих бактерій, так у куль 4 тур-кандидатів у пробіотик вивчено спроможність до кислотоутворення і досліджено швидкість згортання молока. (Табл.) Одержані результати свідчать про те, що ступінь кислотоутворення у культур різна. Так, установлено, що штами лактобактерій мають властивість згортати молоко за 12-56 годин і спроможні утворювати кислоту (від 62° до 160°Т). У культур біфідобактерій кислотоутворення спостерігали від 88° до 114°Т і швидкість згортання молока від 24 до 56 годин, а молочнокислі коки утворювали кислоту від 64° до 88°Т і згортали молоко за період від 56 до 78 годин. Отже, було доведено, що культури, відрізняються за властивістю згортання молока та ступенем кислотоутворення, а також що між цими показниками існує пряма корелятивна залежність. У результаті проведенных досліджень була відібрана культура-кандидат у пробіотик: L. plantarum 7-317 , яка має властивість пригнічувати ріст і розмноження індикаторних бактерій, володіє активністю кислотонакопичення в живильних середовищах та має високу швидкість згортання молока, що є важливим показником для виробничих штамів при конструюванні пробіотиків для птахів. Штам мікроорганізму Lactobacillus plantarum 7317 для виготовлення пробіотиків для птахів Таблиця Показники L. plantarum №7 L. plantarum №19 L. casei №27 В. adolescentis №17 B. longum №23 St. lactis №5 Кількість мікробних клітин КОЕ/см З 108 105 108 108 106 107 Комп’ютерна в ерстка Л. Купенко Кислотоутворення, в градуса х Тернера 140° 62° 160° 114° 88° 64° Підписне Швидкість згортання молока, год 12 56 48 24 56 78 Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601