Спосіб визначення інтенсивності аерації культуральних середовищ

Реферат: Спосіб визначення інтенсивності аерації культуральних середовищ в апаратах для синтезу мікроорганізмів здійснюється у формі відношення об'єму повітря до одиниці об'єму середовища за одиницю часу. Моделювання гідродинамічних режимів здійснюється за допомогою показника 3 приведеної швидкості газової фази у формі відношення потоку повітря в м /с до площі 2 поперечного перерізу апарата в м . UA 100864 U (54) СПОСІБ ВИЗНАЧЕННЯ ІНТЕНСИВНОСТІ АЕРАЦІЇ КУЛЬТУРАЛЬНИХ СЕРЕДОВИЩ UA 100864 U UA 100864 U 5 10 15 20 25 Спосіб належить до бродильної і мікробіологічної галузей харчової промисловості і може використовуватися як спосіб визначення інтенсивності аерації культуральних середовищ. Відомий спосіб визначення інтенсивності аерації культуральних середовищ в апаратах для синтезу мікроорганізмів має форму відношення об'єму повітря до одиниці об'єму середовища за одиницю часу [С.С. Новаковская, Ю.И. Шишацкий. Справочник по производству хлебопекарных дрожжей. - М.: Пищевая промышленность, 1980. - 375 с.]. Але даний спосіб не враховує геометричних співвідношень технологічних апаратів і відповідно співвідношень геометрії рідинної фази. В результаті моделювання гідродинамічних умов і характеристик щодо інтенсивності масообміну між газовою і рідинною фазами не досягається, порушується ідентичність технологій синтезу мікроорганізмів, втрачаються можливості оптимізації процесів і продуктивності системи. В основу корисної моделі поставлено задачу створення способу визначення інтенсивності аерації культуральних середовищ для можливості досягнення ідентичних технологій синтезу мікроорганізмів, можливостей оптимізації процесів і продуктивності системи. Поставлена задача вирішується за рахунок того, що моделювання гідродинамічних і масообмінних умов в газорідинних середовищах здійснюється на основі питомих співвідношень між газовими потоками і об'ємами рідинних середовищ. Згідно з корисною моделлю, спосіб визначення інтенсивності аерації культуральних середовищ та моделювання гідродинамічних режимів здійснюється за допомогою показника 3 приведеної швидкості газової фази у формі відношення потоку повітря в м /с до площі 2 поперечного перерізу апарата в м . Причинно-наслідковий зв'язок між сукупністю ознак, що заявляються, та технічним результатом наступний. Величина w пр враховує геометричні співвідношення системи, оскільки спосіб оцінки інтенсивності аерації повинен ґрунтуватися на відношенні газового потоку до величини поверхні  3  поперечного перерізу апарата у формі приведеної швидкості w пр  V  м  1    м  . 2 F  с м  с      Перехід до величини w пр автоматично приводить до вирівнювання показників 30 35 40 гідродинамічних режимів і масообміну в середовищах, що означає можливість використання цієї характеристики стосовно апаратів з різними геометричними співвідношеннями. Таким чином сукупність запропонованих ознак дозволяє забезпечити в повному об'ємі очікуваний технічний результат. Технічний результат полягає у можливості досягнення ідентичних технологій синтезу мікроорганізмів, можливостей оптимізації процесів і продуктивності системи. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Спосіб визначення інтенсивності аерації культуральних середовищ в апаратах для синтезу мікроорганізмів, що здійснюється у формі відношення об'єму повітря до одиниці об'єму середовища за одиницю часу, який відрізняється тим, що моделювання гідродинамічних режимів здійснюється за допомогою показника приведеної швидкості газової фази у формі 3 2 відношення потоку повітря в м /с до площі поперечного перерізу апарата в м . Комп’ютерна верстка М. Шамоніна Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 1