Спосіб контролювання стану мінеральної води при її подачі до пунктів розливу

Спосіб контролювання стану мінеральної води при її подачі до пунктів розливу, що полягає у ви 3 гігієни та медичної екології ім. О.М. Марзєєва Академії медичних наук України. Згідно з цим способом для порівняння досліджували воду централізованого водопостачання, дистильовану і бутильовану. За результатами досліджень ОВП водопровідної води складав від +220 мВ до +380мВ, дистильованої води - від +300 мВ до +450мВ, бутильованої води - від +250 мВ до +400мВ. Одночасно вимірювали показник ОВП мінеральної води "Моршинська" із свердловини, який складав -249 мВ і порівняно з іншими дослідженими водами виявився найбільш фізіологічним, отже ОВП мінеральної води "Моршинська" найбільш максимально відповідає ОВП людини порівняно з іншими водами, що свідчить про її максимальний потенціал відновлення ("Моршинська", www.morshinska.com.ua, 2009). Недоліком цього способу є те, що при його реалізації не врахований термічний фактор досліджуваної води, а також те, що при подачі мінеральної води із свердловини, наприклад, до кювету в санаторії, її потрібно нагрівати до температури 3840 °C для комфортного її споживання, при цьому підвищується її ОВП, що негативно впливає на лікувальні властивості мінеральної води. В основу корисної моделі поставлена задача вдосконалення способу контролювання стану мінеральної води при її подачі до пунктів розливу шляхом вимірювання та порівняння ОВП мінеральної води, що взята з свердловини, та мінеральної води в місці її розливу і штучного технічного її вдосконалення, що за рахунок зменшення показника ОВП мінеральної води в місці розливу до рівня ОВП крові людини, забезпечується покращення її лікувальних властивостей. Поставлена задача вирішується тим, що в способі контролювання стану мінеральної води при її подачі до пунктів її розливу, що полягає у вимірюванні показника окисно-відновного потенціалу, згідно з корисною моделлю, вимірювання показника окисно-відновного потенціалу проводять кондуктометром при заборі проби мінеральної води із свердловини та проби мінеральної води із пункту розливу, порівнюють одержані результати і, за умови відмінності виміряних показників окисновідновного потенціалу, у пунктах розливу у мінеральну воду на одноразовий прийом мінеральної води об'ємом 250-300 мл при температурі 38-40 °C вводять 0,25-0,3 г аскорбінової кислоти. Необхідність визначення показників окисновідновного потенціалу, що проводять кондуктометром при заборі проби мінеральної води із свердловини та проби мінеральної води із пункту розливу обумовлена тим, що природна мінеральна вода при заборі з свердловини має температуру, близьку до 20 °C, при її подачі, наприклад, в бювети, її підігрівають до 38-40 °C для комфортного споживання, при цьому мінеральна вода змінює свій природний стан, у неї збільшується ОВП. Мінеральна вода із свердловини, наприклад "Моршинська ", має ОВП, яке дорівнює - 249 мВ, вона являється найбільш фізіологічною. При споживанні для 67365 4 її засвоєння організм людини не буде втрачати енергетичний запас, а навпаки отримує умови для ефективного відновлення організму. При збільшенні ОВП, яке обумовлено зміною фізіологічного стану мінеральної води при транспортуванні і нагріванні, споживання такої води не тільки не принесе користі людині, а може навіть зашкодити її здоров'ю через те, що біологічні структури організму людини зазнають окисного руйнування. У пунктах розливу у мінеральну воду на одноразовий прийом мінеральної води об'ємом 250300 мл при температурі 38-40 °C вводять 0,25-0,3 г аскорбінової кислоти, як речовину із сильно вираженими відновними властивостями. Така кількість аскорбінової кислоти є оптимальною дозою для лікувальних мінеральних вод середньої мінералізації і не перевищує лікувальної дози по 600-2000 мг на добу у три прийоми [Компендиум 2007 - лекарственные препараты. В двух томах. Том П. Под редакцией В.Н.Коваленко, А.П. Викторова - К.: МОРИОН 2007, стор.18]. Суть способу, що заявляється поясняється конкретними приладами його здійснення. Для дослідження були вибрані мінеральні води Закарпатської області: "Лужанська 7" - санаторій "Квітка Полонини", "Поляна Купель" - санаторій "Поляна" і "Поляна Квасова" - санаторій "Сонячне Закарпаття". Дослідження проводять наступним чином. Беруть пробу мінеральної води "Лужанська 7", яка надходить безпосередньо із свердловини в зал бювету, виміряють її температуру, заповнюють мінеральною водою ємність до краю горловини і герметично її закривають, виключаючи контакт мінеральної води з повітрям. Транспортують пробу мінеральної води до лабораторії в термоізоляційному пристрої для збереження температурного режиму проби. В лабораторії кондуктометром РНТ - 028 вимірюють ОВП взятої проби мінеральної води. У бойлерах з електротеновим підігрівом і автоматичним регулюванням температури мінеральної води до заданих параметрів 38-40 °C доводять мінеральну воду до стану готовності для подачі у бювет. Для чого беруть пробу мінеральної води при температурі 38-40 °C, вимірюють кондуктометром величину показника її ОВП і порівнюють його з попередньо виміряним показником ОВП мінеральної води, що взята безпосередньо із свердловини. Результат порівняння показав, що ОВП підігрітої до температури до 38-40 °C мінеральної води підвищився відносно ОВП мінеральної води, що надходить безпосередньо із свердловини. Для зниження ОВП мінеральної води, яка готується для споживання використовують пристрої з точним встановленням дози аскорбінової кислоти і подачею її одночасно при наповнені посудини мінеральною водою у бюветі під час разового прийому. Аналогічно були проведені досліди з мінеральною водою "Поляна Купель" та мінеральною водою "Поляна Квасова" В таблиці наведені результати проведених дослідів. 5 67365 6 Таблиця Назва мінеральної води "Лужанська7" "Поляна Купель" "Поляна Квасова" ОВП проби мінеральної води із свердловини при 20 °C, ОВП проби підігрітої мінеральної води до 38-40 °C, (мВ) -132 -97 -10 (мВ) +24 +64 +32 Як випливає із таблиці введення аскорбінової кислоти до одноразової дози мінеральної води 250-300 мл, що підігріта до температури 38-40 °C, суттєво знижує ОВП мінеральної води, яка готова для корисного споживання. Підсумовуючи результати досліджень підземних лікувальних мінеральних вод "Лужанська 7", "Поляна Купель" і "Поляна Квасова", виявлено руйнівну дію термічного фактора на ОВП підземних лікувальних мінеральних вод при підігріві їх до температурного параметра 38-40 °C, прийнятого як стандарт при внутрішньому прийомі мінеральних вод у бюветах санаторіїв. Комп’ютерна верстка А. Крижанівський Кількість аскорбінової кислоти на 250300 мл мінеральної води, (Г) 0,3 0,25 0,3 ОВП мінеральної води готової до споживання, (мВ) -55 -83 -80 Слід підкреслити, що при охолоджені підігрітої мінеральної води до температури якої вона була у свердловині, ОВП не відновлюється. Тобто для поновлення ОВП у мінеральних водах, які втратили його при підігріві, або для пониження ОВП мінеральної води із свердловини, якщо він не досягає до близькозначного рівня ОВП внутрішнього середовища організму людини - ОВП крові, застосовано речовину із сильно вираженими відновними властивостями - аскорбінову кислоту у дозі 0,25-0,3 г на один прийом мінеральної води об'ємом 250-300 мл. Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601