Вузол подачі тіста формувальної машини

Реферат: UA 113299 U UA 113299 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Корисна модель належить до обладнання харчової промисловості, зокрема до формувальних машин при виробництві бубликів, сушки різноманітних рецептур круглої й овальної форми. Відома машина для формування бубликів (див. технічний паспорт ТОВ "Тера", м. Тернопіль) має у своєму складі вузол подачі тіста, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру виконану з двох рифлених валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними. Основним недоліком вузла подачі тіста є великий лобовий опір та часткова зміна структури тіста, що створює перевитрати електроенергії. У результаті продуктивність усієї технологічної лінії знижується. В основу корисної моделі поставлено задачу підвищення ефективності вузла подачі тіста формувальної машини за рахунок вдосконалення конструкції, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру виконану з двох циліндричних рифлених валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, шляхом того, що валки вузла подачі тіста виконані конічної форми із прямими рифлями по довжині, проте геометричні параметри конічної довжини валка L залежать від його більшого діаметра d і вибраної оптимальної величини кута  між горизонталлю та положенням твірної конуса, причому довжина виражається рівнянням: dtg  , L 2 де - d більший діаметр валка, мм;  - кут між горизонталлю та положенням твірної конуса, градус. На фіг. 1 показаний загальний вигляд вузла подачі формувальної машини, на фіг. 2 загальний вигляд валка. Вузол подачі тіста формувальної машини складається з бункера 1 для завантаження тіста 2. Нагнітальна камера 3 виконана з двох валків 4. Вони встановлені паралельно з можливістю проходження тіста між ними. Валки виконані конічної форми із прямими рифлями по його довжині. Довжина конічного валка залежить від кута  , що є між горизонталлю (діаметром d ) та положенням твірної конуса. Довжина виражається рівнянням: dtg  , L 2 де - d більший діаметр валка, мм;  - кут між горизонталлю та положенням твірної конуса, градус. Сприятливий кут, який визначає оптимальну довжину валка, дорівнює 75°, тоді довжина валка буде визначатися виразом: L  1866 d . , Вузол подачі маси тіста працює дискретно. Тісто 2 завантажується в бункер 1, з якого самовільно надходить у нагнітальну камеру 3. У нагнітальній камері 3 встановлено паралельно валки 4. Вмикається привід валків (не показано) та відбувається плавне затягування і нагнітання між ними в'язкого тіста до формувального пристрою. Застосування валків у вузлі подачі формувальної машини за корисною моделлю, що пропонується, призводить до наступного. Внаслідок того, що валки 4 виконані так як показано на Фіг. 2, на початку дискретної стадії відбувається більш плавне та ефективне затягування шару в'язкого тіста з підвищенням ефективності при нагнітанні. Таке підвищення ефективності роботи обумовлено тим, що при обертанні валків відбувається рівномірне затягування маси без додаткового перемішування і деформації. В той же час при нагнітанні затягнутого в'язкого тіста між валками, що пропонуються, обумовлює невеликі питомі витрати на подолання лобового опору при достатній ефективності видавлювання до формувального пристрою. Таким чином, наведені валки дозволяють організувати високоякісне транспортування і нагнітання тіста по всьому об'ємі вузла подачі без його структурної зміни з мінімальними затратами енергії до формувального пристрою. 50 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 55 Вузол подачі тіста формувальної машини, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру, виконану з двох циліндричних рифлених валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, який відрізняється тим, що валки виконані конічної форми із прямими рифлями по довжині, де геометричні параметри конічної довжини валка L 1 UA 113299 U 5 залежать від його більшого діаметра d і вибраної оптимальної величини кута  між горизонталлю та положенням твірної конуса, що виражається рівнянням: dtg  L , 2 де - d більший діаметр валка, мм;  - кут між горизонталлю та положенням твірної конуса, градус. Комп’ютерна верстка А. Крулевський Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2