Спосіб знежирення ножів перед стерилізацією на м’ясокомбінатах

Реферат: Спосіб знежирення ножів перед стерилізацією на м'ясокомбінатах включає зволоження засобом для очищення. Як препарат для очищення використовують засіб "Гігазім (Gigazyme)". Ножі зрошують та протирають у концентрації 0,1-1,5 % за експозиції 1 хвилина та температури розчину 18-22 °C. UA 116215 U (54) СПОСІБ ЗНЕЖИРЕННЯ НОЖІВ ПЕРЕД СТЕРИЛІЗАЦІЄЮ НА М'ЯСОКОМБІНАТАХ UA 116215 U UA 116215 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до сільського господарства, а саме до ветеринарної санітарії та може бути використана на м'ясокомбінатах при проведенні знежирення ножів перед їх стерилізацією. Відомим аналогом є спосіб знезараження взуття [Патент на корисну модель № 92329 Україна, МПК A61L 2/16. Спосіб дезінфекції взуття [Текст] / А.П. Палій, А.П. Палій - № u201402706; 18.03.2014; опубл. 11.08.2014, Бюл. № 15]. Даний спосіб передбачає проведення хімічного знезараження взуття за його контамінації патогенними та умовно-патогенними мікроорганізмами проте не передбачає санітарної обробки інших об'єктів ветнагляду. Відомим аналогом є спосіб оцінки переддезінфекційної механічної очистки об'єктів тваринництва [Патент на корисну модель № 72023 Україна, МПК G01N 1/00, G01N 33/00. Спосіб оцінки переддезінфекційної механічної очистки тваринницьких приміщень [Текст] / А.П. Палій, А.І. Завгородній. - № u201113319; заявл. 14.11.2011; опубл. 10.08.2012, Бюл. № 15]. За цим способом визначають ефективність проведеної переддезінфекційної механічної очистки тваринницьких приміщень з застосуванням оцінювальних елементів, рамки-трафарету, еталонного зразка та градації забрудненості, проте даний спосіб не регламентує порядку застосування засобів дезінфекції. Найближчим аналогом до корисної моделі є спосіб, що безпосередньо використовують на виробництві, здійснюють очистку об'єктів ветеринарного нагляду перед їх санацією проводять відповідно до інструкції "Ветеринарна дезінфекція, дезодорація, дезінсекція, дезінвазія, дератизація" (Затв. наук.-метод. радою Держ. департаменту вет. медицини Міністерства аграрної політики України 23.12.2005 p.). За цим способом перед проведенням знезараження об'єктів їх промивають гарячим 2,0 % розчином натрію гідроксиду або гарячим 5,0 % розчином кальцинованої соди, а через 25-30 хвилин після цього проводять дезінфекційну обробку. Зазначені засоби мають високу токсичність та корозійність, подразнюють слизові оболонки очей, верхніх дихальних шляхів, шкірні покриви, тому вимагають особливих умов зберігання та застосування. При їх використанні необхідно забезпечувати наявність гарячої води, що робить очистку енергозатратною та економічно невигідною. В основу корисної моделі поставлена задача розробити спосіб знежирення ножів перед стерилізацією на м'ясокомбінатах. Поставлена задача вирішується тим, що спосіб включає зволоження ножів засобом для очищення, згідно з корисною моделлю, як дезінфікуючий засіб використовують препарат "Гігазім (Gigazyme)", що містить комплекс ферментів (протеаза, ліпаза, амілаза), спирти, неіоногенні поверхнево-активні речовини, допоміжні речовини, воду, ножі зрошують та протирають у концентрації 0,1-1,5 % за експозиції 1 хвилина та температури розчину 18-22 °C щоб забезпечити ефективність способу. Корисна модель в порівнянні з найближчим аналогом є більш екологічно-безпечною, високоефективною, є економічним засобом для очищення, що вміщує комплекс ферментів (протеаза, ліпаза, амілаза), спирти, неіоногенні поверхнево-активні речовини, допоміжні речовини, воду, що дозволяє в короткий термін і ефективно усунути різні органічні забруднення та емульгувати жири, білки, залишки бруду, є безпечною та екологічною. Спосіб виконують таким чином. Перед проведенням стерилізації ножів, які використовуються при обвалі м'яса, їх зволожують та протирають засобом для очищення "Гігазім (Gigazyme)" у концентрації 0,1 % за експозиції 1 хвилина та температури розчину 18-22 °C. Потім ножі промивають під проточною чистою водою протягом 1 хвилини до повного видалення препарату. Після висихання ножів проводять їх стерилізацію. Приклад 1. Знежирення ножів перед стерилізацією проводили препаратом, як зазначено вище, при застосуванні засобу "Гігазім (Gigazyme)" у концентрації 0,1 % за експозиції 1 хвилина та температури розчину 18-22 °C. Приклад 2. Теж саме, що і в прикладі 1, тільки знежирення ножів перед стерилізацією проводили препаратом, як зазначено вище, при застосуванні засобу "Гігазім (Gigazyme)" у концентрації 0,5 % за експозиції 1 хвилина та температури розчину 18-22 °C. Приклад 3. Теж саме, що і в прикладі 1, тільки знежирення ножів перед стерилізацією проводили препаратом, як зазначено вище, при застосуванні засобу "Гігазім (Gigazyme)" у концентрації 1,0 % за експозиції 1 хвилина та температури розчину 18-22 °C. Приклад 4. Теж саме, що і в прикладі 1, тільки знежирення ножів перед стерилізацією проводили препаратом, як зазначено вище, при застосуванні засобу "Гігазім (Gigazyme)" у концентрації 1,5 % за експозиції 1 хвилина та температури розчину 18-22 °C. Результати ефективності запропонованого способу наведені в таблиці. 1 UA 116215 U 5 10 З матеріалів таблиці видно, що засіб для очищення "Гігазім (Gigazyme)" у концентрації 0,10,5 % за експозиції 1 хвилина та температури розчину 18-22 °C не забезпечує ефективного очищення оброблюваних поверхонь. При застосуванні препарату "Гігазім (Gigazyme)" у концентрації 1,0-1,5 % за експозиції 1 хвилина та температури розчину 18-22 °C він забезпечує швидке та ретельне видалення органічних забруднень з поверхонь будь-якого типу. Встановлено, що запропонований засіб для очищення ефективний у жорсткій воді, добре змивається з оброблених об'єктів, не залишає нальоту. Запропонований спосіб знежирення ножів перед стерилізацією на м'ясокомбінатах відповідає вимогам організації харчового виробництва, є безпечним, простим при застосуванні, екологічним, високоефективним та економічно вигідним, а також дозволяє надійно провести знежирення ножів. Таблиця Запропонований препарат "Гігазім (Gigazyme)" "Гігазім (Gigazyme)" "Гігазім (Gigazyme)" "Гігазім (Gigazyme)" Режим застосування 0,1 %, 1 хв., 18-22 °C 0,5 %, 1 хв., 18-22 °C 1,0 %, 1 хв., 18-22 °C 1,5 %, 1 хв., 18-22 °C Ефективність аплікації + + Примітка: "-" - ефективність відсутня; "+" - висока ефективність. 15 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 20 Спосіб знежирення ножів перед стерилізацією на м'ясокомбінатах, що включає зволоження засобом для очищення, який відрізняється тим, що як препарат для очищення використовують засіб "Гігазім (Gigazyme)", ножі зрошують та протирають у концентрації 0,1-1,5 % за експозиції 1 хвилина та температури розчину 18-22 °C. Комп’ютерна верстка О. Гергіль Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2