Спосіб зберігання коренеплодів цукрових буряків

1. Спосіб зберігання коренеплодів цукрових буряків, що включає вентиляцію, охолодження, заморожування повітря довкілля з тепло- і гідроізоляцією кагатів, буртів, який відрізняється тим, що створюють примусову вентиляції осьовими вентиляторами. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що примусову вентиляцію проводять з періодичним ре 3 Крім цього, примусова вентиляція з осьовим вентиляторами забезпечує реверсування потоків повітря, що значно скорочує термін охолодження внаслідок зменшення вдвічі товщини кагату, що охолоджується. На відміну від відомих способів, при яких здійснюється обробка коренеплодів і їх зберігання, у заявленому способі передбачається використання панелі з сучасних теплоізоляційних, матеріалів система шиберів, що дозволяє легко здійснювати зміну режимів роботи. Найбільш близьким до заявленого способу, який може бути прийнятий як прототип є Патент RU 2090050 С1, А01 25/00 20.09.1997 СПОСІБ ЗАМОРОЖУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ ЦУКРОВИХ БУРЯКІВ У КАГАТАХ АБО БУРТАХ Метою винаходу є прискорення процесу заморожування цукрових буряків, полегшення розбирання кагату, зменшення втрат продукції. Спосіб характеризується тим, що кагат або бурт формують поміж огорожами у виді каркасу із сітки рабиця. Огорожу кагату встановлюють під прямим кутом до підлоги у напрямку до переважного вітру у зимній період року. Над огорожею з решітки з боку переважних зимових вітрів встановлюють козирки, а бокові сторони бурту закривають рулонним теплоізольованим матеріалом. Зібрані на полі цукрові буряки за допомогою завантажувальної техніки заповнять кагат, огороджений сітчатим каркасом. З наступними морозами віддаляють теплоізоляцію з боку переважних вітрів і розпочинається заморожування кагату під впливом природного холоду і тиску вітру на вертикальну огорожу кагату. Проморожений кагат повністю теплоізоюється рулонним матеріалом. При потеплінні і необхідності направляти заморожені буряки на переробку, теплоізоляцію знімають і демонтують сітчату каркасну огорожу, яка використовуватиметься і у майбутньому сезоні. Розглянутий спосіб являє собою дуже вдалий варіант ефективного використання таких природних ресурсів як мороз і вітри при заморожуванні і зберігання цукрових буряків. Але однобічне обдування вітром маси кагату пов'язано з неминучим утворенням тіньових зон, де циркуляція повітря дуже слабка або відсутня. Технічна задача, на вирішення якої спрямована корисна модель, що пропонується, полягає у тому, що на відміну від відомих способів, де при охолодженні і заморожуванні коренеплодів основну роль грає напрямок і сила вітру, у заявленому способі існує повна незалежність від природних умов. На відміну від відомих способів, де при вентиляції з охолодженням і заморожуванням коренеплодів основну роль грає напрям і сила вітру, у заявленому способі реалізується повна незалежність від впливу довкілля. Примусова вентиляція, що пропонується, за участю осьових вентиляторів дозволяє не тільки забезпечити реверсування потоку повітря, але і циркулювати потоку при його русі через порожнину осьового вентилятора, що неможливо здійснювати при використанні інших, зокрема відцентро 64527 4 вих вентиляторах без додаткових технічних ускладнень. Реверсування потоків холодного повітря через товщу кагату вдвічі скорочує термін термообробки (охолодження і заморожування) продукту завдяки вдвічі меншій товщині кагату і відсутності тіньових зон (зон з нульовими швидкостями руху повітря) повітря. Конструкція і елементи пристрою, де здійснюється заявлений спосіб, наведена на рисунку. Конструкція кагату утворюється між двома продовжними огорожами із каркасу 7, обтягнутому сіткою рабиця, а дві огорожі 5 з торців - глухі, виконані із панелей з пластика і підсилені металевим розбірним каркасом. Зовнішня сторона виконується із легких і міцних сандвіч-панелей з теплоізоляцією. Такими ж панелями покривається і стеля кагату на всю площу, з теплоізоляцією панелі по всій площині з утворенням по всьому периметру безперервного теплоізоляційного контуру. Між зовнішньою огорожею 8 і каркасом із сітки рабиця 7 з обох повздовжніх боків утворюються напірні повітряні канали 9. Наприкінці (на початку) каналів по діагоналі встановлені осьові вентилятори 3 і 10. В місцях розміщення вентиляторів передбачені повітроводи 13 і 14 для всмоктування потоку зовнішнього повітря (викиду відпрацьованого повітря), що подається осьовим вентиляторами 3 або 10 у канал і далі на вентилювання, охолодження і заморожування коренеплодів. Реалізація режимів вентилювання, охолодження-заморожування з реверсуванням повітряних потоків і рециркуляція здійснюються за участю електроприводних шиберів 1, 2, 11, 12, які приводяться у дію від пульту керування електрообладнанням (вентиляторів, шиберів). Сигнали на включення тих чи інших вентиляторів і шиберів поступають від датчиків терміну роботи (таймерів) у відповідному режимі. Всі операції з керування роботи вентиляторів і шиберів можна здійснювати у ручному режимі. Обвідні канали 4, що є в теплоізоляційному контурі, призначені для подачі повітря у режимах рециркуляції повітря внутрішнього об'єму. Конструктивні елементи системи зберігання як-то, відносно дорогі сандвіч-панелі, багатошаровий пластик, каркаси із сітками рабиця, осьові вентилятори і теплообмінники зовнішнього охолодження призначені для довготривалого використання і після завершення сезону переробки буряків все обладнання демонтується і зберігається для використання у наступному сезоні. Початкові витрати на придбання елементів системи і обладнання окупуються за короткий термін, з-за уповільнення строків переробки буряку, зменшення його втрат та збереження його цукристості. Заявлений спосіб реалізується таким чином. У режимі вентилювання, охолодження, заморожування свіжих коренеплодів зовнішнім повітрям шибери 1 і 12 на повітроводах 13, 14 відкриті, а шибери 2 і 11 закриті. Працює вентилятор 3, який нагнітає свіже повітря у рівнонапірний канал 9, з нього повітря рівномірним потоком проходить через товщу коренеплодів, поглинає тепло і вологу і через канал 9 з протилежної сторони і живий пе 5 реріз вентилятора 10, який не працює, і повітровід 13 викидається назовні. У реверсному режимі, по команді від таймера і дії системи керування вентилятор 3 виключається і в роботу включається вентилятор 10, який виконує аналогічну роботу, яку виконував вентилятор 3, тільки подає повітря у протилежному напряму. Приведена послідовність операцій в режимах заморожування коренеплодів при зниженні температури повітря до від'ємних значень, повністю повторюється як і у режимі охолодження. У режимі рециркуляції шиберами 1 і 12 закривають доступ свіжого повітря через повітроводи 13,14 і при відкритому шибері 2 і закритому 11 включають у роботу вентилятор 3. Через деякий час здійснюється реверсування потоків. Для цього вентилятор 3 виключають, шибер 2 закривають, а шибер 11 відкривають і в роботу включають вентилятор 10. При досягненні температури зовнішнього повітря до від'ємних значень переходять на режим інтенсивного заморожування з операціями зазначеними вище. Найбільш надійним з точки зору зберігання високої якості коренеплодів при мінімальних втратах цукру прийнятий спосіб заморожування і зберігання цукрових буряків з використанням природного холоду. ВІДОМОСТІ, ЯКІ ПІДТВЕРДЖУЮТЬ МОЖЛИВІСТЬ ЗДІЙСНЕННЯ СПОСОБУ. Виготовлення і придбання елементів пристрою, за участю яких здійснюється спосіб, не викликає жодних ускладнень. Вентилятори, електропускові і контрольні прилади, а також сендвічпанелі, листовий багатошаровий пластик і сітка рабиця - все у готовому вигляді можна придбати. На виділеній ділянці виконують розчистку площі, 64527 6 утрамбовування підлоги під кагат із сухого шлаку або жорстви, прокладають рівчаки для відведення дощових і талих вод. Після виготовлення сітчастих каркасів, шиберів, обвідних каналів приступають до монтажних робіт. Спочатку монтують сітчасті каркаси, сендвічпанелі зовнішньої огорожі і стелі і торцеві огорожі з листів багатошарового пластика підсилених металевим каркасом. Окремо виконують монтаж вентиляторів, шиберів, обвідних каналів і каналів зовнішнього повітря. Перед монтажем чи після нього виконують і перевіряють контур заземлення всіх електромеханізмів і приладів. Ретельно перевіряють надійність і безперервність контуру тепло гідроізоляції і після перевірки у роботі всіх механізмів, обладнання і електроприладів, кагати готові до прийому на збереження коренеплодів цукрових буряків. Усі монтажно-налагоджувальні роботи, без будь-яких труднощів можуть виконувати сільськогосподарські механізатори. Перед початком експлуатації необхідно підготовити групу працівників з обов'язковою перевіркою знань щодо правил експлуатації і додержання заданих режимів. На креслені позначено: 1,12- шибер подачі зовнішнього повітря; 2, 11 - шибер перекриття обвідного каналу; 3, 10 - осьовий вентилятор; 4 - обвідний канал; 5 - коренеплоди цукрових буряків; 6 - тепло гідроізоляція обвідних каналів; 7 - каркасна огорожа із сітки рабиця; 8 - зовнішня огорожа із сандвіч-панелей; 9 - рівнонапірний повітряний продух; 13, 14 - повітровід зовнішнього повітря; 15 - підлога з утрамбованого шлаку-жорстви. 7 64527 8 Фіг. Комп’ютерна верстка Д. Шеверун Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601