Спосіб виготовлення преміксу

1. Спосіб виготовлення преміксу, що включає використання побічних продуктів цукрової і молоч C2 2 86229 1 3 сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1975, с.197]. А для виготовлення преміксів і тих же комбікормів використовують солі мікроелементів, які у своєму складі містять гідратовані молекули води: сірчанокисле залізо (FeSO4×7H2O), сірчанокисла мідь (СиSO4×5Н2O), сірчанокислий цинк (ZnSO4×7H2O) – [Щеглов В.В., Боярский Л.Г. Корма: Приготовление, хранение, использование. Справочник. М.: Агропромиздат, 1990, с.152-153, с.160]. Одначе для виготовлення гранульованих кормів з використанням меляси потрібне високовартісне технологічне обладнання з утворенням високого тиску і використанням спеціалістів, що різко збільшує витрати, а це впливає на зростання собівартості гранульованого корму. Та і меляса при цьому використовується всього-на-всього не як кормовий компонент, а як фізичний інгредієнт для надання міцності і цілісності гранул шляхом скріплення між собою дрібних частинок складників гранул. А наявність у молекулах солей мікроелементів по 7, 5 і 7 молекул гігроскопічної води збільшує молекулярну масу наведених сполук з одноразовим зменшеним вмістом (у % відношенні) концентрацій мікроелементів (Fe, Сu і Zn) в порівнянні з безводними солями цих же сполук мікроелементів. Одноразово з цим молекули води в солях, внесених у комбікорм чи премікси збільшують загальну вологість цих продуктів, що негативно впливає на якість при тривалому зберіганні їх. І до всього: виготовити премікси в побутовогосподарських умовах селянських і фермерських господарствах неможливо із-за відсутності простого у виконанні і доступного кожному зацікавленому виробнику способу "побутового" рівня з високими якісними параметрами виготовлення преміксів, І ще - мелясу, як головний наповнювач преміксів, ніде не використовують. Такі способи заявнику не відомі. Метою даного винаходу є використання одного із складників преміксів по новому призначенню [(меляси в якості єдиного наповнювача преміксу), а не як одного із інгредієнтів (традиційного складника) раціонів годівлі тварин] з одночасним спрощенням і здешевленням технології виготовлення преміксів, а також розширення діапазону виготовлення, використання і продовження термінів зберігання і використання. Поставлена ціль досягається тим, що, на відміну від традиційного виготовлення преміксів з використанням високовартісного технологічного обладнання і обслуговування його спеціалістами високого професійного ґатунку і це різко підвищує собівартість вироблених преміксів, а в запропонованому способі технологія виготовлення спрощена, з використанням побутового посуду, нагрівальних газових плит чи навіть плит з опаленням вугіллям, торфом чи дровами. Зважування, розчинення солей мікроелементів у сироватці молока, внесення меляси, нагрівання суміші у відкритій посудині з послідуючою герметизацією і виварювання суміші солей сироваткою молока і мелясою - все це у практичному виконанні доступно простому фермеру і селянину чи ін 86229 4 шому працівнику. І це різко здешевлює собівартість продукції і розширює діапазон використання. Друга відміна полягає в тому, що спосіб дає можливість одержати премікси не з сумарним вмістом мікроелементів у ньому, а один хімічний елемент - в одному преміксі. І це дає ті переваги, що раціони годівлі тварин і птахів можна легко балансувати лише потрібними мікроелементами. А це дає можливість раціонально їх використовувати, що здешевлює собівартість продукції тварин і птахів. І одним із найбільш цінних позитивних ефектів в запропонованому способі є те, в порівнянні з відомими прототипами, що в процесі виварювання суміші меляси, молочної сироватки і солей мікроелементів у герметизованій посуді на протязі 60-90 хвилин спричиняє інтенсивне протікання реакцій між сірчанокислими мікроелементами і молочною кислотою (органічна сполука) сироватки молока, між мікроелементами і цукром (органічна сполука) меляси (як з іншими складниками її) з утворенням комплексних органо-мінеральних сполук. А вони набагато інтенсивніше і ефективніше засвоюються у шлунково-кишковому тракті тварин і птахів і цим самим сприяють суттєвому зростанню продуктивності їх. І ще одним показником не менш цінним позитивним ефектом способу є одержання у складі преміксу усіх нових хімічних сполук мікроелементів в карамелізованому, або закарамелізованому стані. А це запобігає втратам якості і гарантує різке продовжене в часі зберігання (довготермінове зберігання) і використання. Приклад 1 Беруть 4 металічні пляшки (горловина закривається кришками з різьбою) ємністю по 1,5л кожна, нумерують, зважують на лабораторних вагах і масу їх записують у журнал. На вагах відважують безводні сірчанокислі солі мікроелементів: міді (CuSО4)-120г, заліза (FeSО4)-145г, марганцю (MnSО4)-170г і цинку (ZnSО4)-190г. Сіль міді насипають у пляшку №1, сіль заліза - у посудину під №2, сіль марганцю - у пляшку №3 і сіль цинку - у пляшку №4. Далі у кожну ємність посудин наливають відважених у колбі по 500г сироватки (попередньо розведеної водою 1:1) молока. Вміст кожної посудини змішують і пляшки ставлять у металеву каструлю ємністю на 10л. Наливають води 2/3 від об'єму посудини. Каструлю ставлять на газову плиту і нагрівають воду до кипіння, яке триває 5 хвилин. Пляшки з сумішами періодично струшують. Потім пляшки виймають, ставлять на стіл, знімають пробки і в кожну посудину наливають (попередньо зважених) по 500грамів меляси (містить 22,1% цукру - сахарози) - і ретельно перемішують. Не закриваючи кришками, пляшки ставлять у каструлю і проводять кип'ятіння 30 хвилин для випаровування води. Потім кожну посудину герметизують і кип'ятять ще на протязі 60 хвилин. Після цього пляшки з вмістом - з виготовленими преміксами виймають з каструлі, охолоджують, зважують і вираховують вміст концентрацій мікроелементів (міді, заліза, марганцю і цинку) у виготовлених преміксах. 5 Але для практичних цілей поступають ще так. Після закінчення виварювання карамелізовану гарячу масу фасують у зручну в користуванні посуду, наприклад, у пластмасові стакани разового використання ємністю на 200мл. Після всього на стакани наклеюють етикетки, на яких вказують назву виготовленої продукції („премікс"), кількісний вміст у ній мікроелементів, вказують їх назви. Вказують також для яких видів тварин і птахів призначені (і інші реквізити), дату і хто виробник, його адреса. Розрахунки вмісту мікроелементів в їх солях згідно "Прикладу І". Проводять так. В 159,55г CuSО4 міститься 1. CuSО4 63,55г Сu, Молекулярна (М) маса а в 100г ———//——— X (м)= 63,55+32+64= 120 ´ 63,55 = 47,80 г Cu X= =159,55г 159,55 Отже, в 120г безводної солі CuSО4 (згідно "Прикладу 1") міститься 47,8г Cu, або 47800мг міді. В 151,85г FeSO4 міститься 55,85г Fe, 2. FeSO4 а в 145г ———//——— X М.м.=55,85+96= 145 ´ 55,85 =151,85г X= = 53,33 г Fe 151,85 Отже, в 145г FeSO4 (згідно "Прикладу І") міститься 55,33г Fe, або 55330мг заліза. В 150,94г MnSO4 міститься 54,94г Мn, 3. MnSO4 а в 170г -———//-——— X М.м.=54,94+96= 170 ´ 54,94 =150,94г X= = 6187 г Мn , 150,94 Отже, в 170г MnSO4 (згідно "Приклад І") міститься 61,87г Мn, або 61870мг марганцю. В 161,39г ZnSO4 міститься 65,39г Zn, 4. ZnSO4 а в 190г -———//——— X М.м.=65,39+96= 190 ´ 65,39 =161,39г X= = 76,98 г Zn 161,39 Отже, в 190г ZnSO4 (згідно "Приклад 1") міститься 76,98г Zn, або 76980мг цинку Отже, згідно наведених розрахунків у кожному із чотирьох виготовлених преміксів згідно "Прикладу 1" міститься наступна концентрація мікроелементів: №1 - 47800мг міді в 120г CuSО4; №2 - 53330мг заліза в 145г FеSO4; №3 - 61870мг марганцю в 170г МnSO4; №4 - 76980мг цинку в 190г ZnSO4. Приклад 2 Беруть 4 металічні каністри ємністю по 15л кожна, нумерують і зважують їх на вагах. Дані записують у журнал. На вагах відважують (по 1кг кожного) безводні сірчанокислі солі мікроелементів: міді, заліза, марганцю і цинку. Сіль міді вносять у каністру під №1, заліза - №2, марганцю №3 і цинку - №4. Потім у кожну посудину наливають по 5 літрів розведеної водою 1:1 сироватки молока (одержану з молокозаводу, або заводу по виготовленню твердих сирів). Вміст посудин ретельно змішують. По дві каністри ставлять у дві металічні каструлі ємністю кожна на 50л, в які наливають воду в об'ємі на 5см нижче верхнього краю 86229 6 посудин. Каструлі ставлять на електроплити або на плити, які нагрівають шляхом спалювання вугілля. Каністри витримують 10 хвилин при постійному кипінні води у каструлях. Потім каністри з каструль виймають і в кожну наливають по 5кг відваженої меляси (вміст сахарози 22,1%) і суміші ретельно перемішують методом струшування (збовтування). Після цього з відкритими кришками каністри ставлять назад у каструлі з гарячою водою і кип'ятять 40 хвилин для випаровування води. Потім каністри герметизують, закривають їх кришками і продовжують кип'ятіння (виварювання) 90 хвилин. Після цього каністри з каструль виймають, ставлять на підлогу, а потім фасують у зручні для користування пластмасові стакани (попередньо зваживши їх) разового використання чи в інший посуд і охолоджують. Каністри після виливу з них розплавленої карамелізованої маси преміксів (їх залишки знаходяться на внутрішній поверхні посудин) і після охолодження зважують на вагах. Зважують також премікси разом з тарою (стаканами). Потім ведуть розрахунки виготовленої маси преміксів і вміст концентрацій мікроелементів, вказуючи це у рецептурному складі преміксів. Розрахунки вмісту мікроелементів в 1кг солей мікроелементів у чотирьох виготовлених преміксів згідно "Прикладу 2" В 159,55г CuSО4 міститься l.CuSО4 М.м.=63,55+96= 63,55г Сu, =159,55г в 1кг (1000г) ——//—— X Х= 1000 ´ 63,55 = 398,3 г Cu 159,55 2. FeSO4 М.м.=55,85+96= =151,85г В 151,85г FeSO4 міститься 55,85г Fe, а в 1кг (1000г) —-—//-—— Х 1000 ´ 55,85 = 367,8 г Fe. X= 151,85 3. MnSО4 М.м.=54,94+96= =150,94г В 150,94г MnSО4 міститься 54,94г Мn, а в 1кг (1000г) ——//—— X 1000 ´ 54,94 X= = 364 г Мn. 150,94 В 161,39г ZnSО4 міститься 65,39г Zn, а в 1кг (1000г) -——//-—— X 1000 ´ 65,39 = 405,2 г Zn X= 161,39 ox Отже, в кожному із 4- виготовлених преміксів згідно "Приклад 2" міститься така концентрація мікроелементів: №1 - 398300мг міді в 1кг CuSО4; №2 - 367800мг заліза в 1кг FeSO4; №3 - 364000мг марганцю в 1кг MnSО4 №4 - 405200мг цинку в 1кг ZnSО4. Техніко-економічна або інша ефективність способу. Переваги даного способу перед відомими: 1. Вперше у науці і практиці в якості наповнювача преміксів для мікроелементів використовується побічний продукт цукрової промисловості 4. ZnSО4 М.м.=65,39+96= =161,39г 7 86229 меляса, що здешевлює собівартість виготовлених преміксів. 2. Меляса використовується по іншому і новому призначенню, як наповнювач у преміксах. 3. Як розчинник солей мікроелементів використовують побічний продукт молочної промисловості - сироватку молока в розведенні з водою 1:1, що також здешевлює виготовлені премікси. 4. Спосіб дає можливість виготовляти премікси з одним головним інгредієнтом -один мікроелемент в одному преміксі, що забезпечує більш раціональне і простіше використання не тільки при балансуванні вмісту мікроелементів у комбікормах, але й при балансуванні раціонів годівлі тварин і птахів, що особливо цінно, доступно і просто у годівельній практиці. 5. Спосіб виготовлення, його технологія для виконання виключає використання традиційного високовартісного технологічного обладнання і спеціалістів високого професіоналізму в період обслуговування технологій і технологічних засобів виготовлення преміксів, що зменшує економічні затрати на виготовлення преміксів. 6. Спосіб простий у технологічному виконанні з використанням побутового посуду, нагрівальних пристроїв і не потребує високої кваліфікації виконавців, що сприятиме різкому розширенню діапазону його використання навіть у фермерських і селянських господарствах з невеликою кількістю поголів'я тварин і птахів. 7. Неоцінимою перевагою є те, що спосіб дає можливість одержувати комплексні сполуки міді, заліза, марганцю і цинку з сахарозою меляси і одноразово їх органічних молочнокислих солей мікроелементів, а це все в сумі сприяє підвищеному засвоєнню таких сполук у шлунково-кишковому тракті тварин і птахів (зростає коефіцієнт корисної дії), а це в свою чергу запорука зростанню продуктивності (молочної, м'ясної, яєчної, вовняної і інших) тварин і птахів. Комп’ютерна верстка А. Крижанівський 8 8. Мікроелементи у складі преміксів згідно запропонованого способу знаходяться в карамелізованому стані, що сприяє продовженню термінів їх використання. Міжнародний звіт про пошук об'єкта винаходу по патентній і науково-технічній літературі ”Спосіб виготовлення преміксів” Заявник: Вінницький державний аграрний університет, ТОВ "Липовецьке" Вінницької області Автори патенту на винахід: Запорожець М.Ф., Речицький В.З., Коберська В.А., Панчук А.В., Шишківський І.М. II Наукова література 1. Щеглов В.В., Боярский Л.Г. Корма. Приготовление, хранение, использование. Справочник.М.: Агропромиздат, 1990. - С. 127-161. 2. Дмитроченко А.П., Пшеничини П.Д. Кормление сельскохозяйственньїх животньїх. Л.: Колос, 1975. - С. 196-197. Пошук здійснювався по фондах бібліотеки Вінницького державного аграрного університету, Вінницької обласної наукової бібліотеки та міжбібліотечному абонементу. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601