Спосіб збереження питної води

Реферат: UA 84329 U UA 84329 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Корисна модель належить до харчової та переробної промисловості та може бути використана при розливі, зберіганні, переміщенні і реалізації питної води у тарі, придатній для подальшого споживання питної води людиною. Відомо збереження питної води для споживчих потреб у скляній тарі (пляшки, банки), у пластиковій тарі (пляшки, бутилі), яка виготовляється з поліетилену та поліпропілену, а саме: поліетилену високої щільності (HDPE), поліетилену низької щільності (LDPE), поліетилентерефталат (PET), або поліпропілену (РР). Кожен із зазначених вище видів тари має свої недоліки та переваги при використанні в процесі збереження питної води. Так матеріал скляної тари є абсолютно інертним до питної води, вологи та є газонепроникним. Це дозволяє зберігати питну воду у герметизованій скляній тарі тривалий час без втрати її фізико-хімічних та споживацьких властивостей, однак, лише при температурі вище 0 °C. Скло, маючи низький коефіцієнт теплового лінійного розширення у порівнянні з льодом, та аморфну структуру не дозволяє використовувати скляну тару для герметичного збереження питної води при низьких температурах. Ще одним недоліком використання скляної тари при збереженні питної води, з точки зору споживчих характеристик, є її маса, яка приблизно дорівнює масі самої питної води, що зберігається у такій тарі. На відміну від скляної тари, тара з поліетилену та поліпропілену (далі - ПЕТ-тара) є приблизно у 10 разів легшою та більш зручною у користуванні при збереженні питної води. Однак, властивості поліетилену та поліпропілену роблять цю тару менш безпечною для здоров'я людини в залежності від умов збереження питної води [1, 2, 3]. Наприклад, суттєвим недоліком ПЕТ-тари у порівнянні зі скляною є газопроникність матеріалу з якого вона виготовлена. ПЕТ-тара може, як абсорбувати, так і десорбувати різні хімічні речовини. Це можуть бути речовини, які утворюються при виготовлені ПЕТ-тари і які можуть легко перейти з пластику пляшки у воду, або речовини із зовнішнього навколишнього середовища. Ще одним важливим аспектом, який пов'язаний з використання ПЕТ-тари для збереження питної води є дифузія таких газів, як СО2, О2, N2 всередину тари і на зовні. Це пов'язано з тим, що матеріал ПЕТ-тари характеризується дуже низькою густиною, а в його молекулярній структурі є достатня кількість вільного простору, через який можуть проходить гази та рідини [4]. Викладені негативні явища, що виникають в процесі збереження питної води у ПЕТ-тарі, інтенсифікуються при підвищених температурах, наприклад, при дії сонячного інфрачервоного випромінювання. Для мінімізації негативного впливу матеріалу ПЕТ-тар на фізико-хімічні властивості та якість питної води при її збереженні і, як наслідок, на здоров'я людини при споживанні такої води, виробниками рекомендується: здійснювати процес збереження у спеціальних провітрюваних, темних приміщеннях, захищених від вологи; дотримуватися температурного режиму від 5 °C до 20 °C; мінімізувати попадання на тару прямих сонячних променів. Ще один з шляхів мінімізації негативного впливу - це використання для виробництва ПЕТ-тари кольорового матеріалу, багатошарових технологій та напилювання, введення у склад матеріалу речовин, які зменшують кисневу проникність тари. Однак, викладені вище умови збереження питної води у ПЕТ-тарах безконтрольно порушуються як продавцями так і кінцевими споживачами. Практично вся питна вода в ПЕТ-тарі продається через мережу супермаркетів та магазинів і зберігається, в основному, на стелажах та прилавках при постійно включеному освітленні, без контролю температурного режиму, та без захисту від сонячних променів. Це саме стосується і збереження питної води кінцевим споживачем, який у більшості випадків, керується принципами зручності, а не безпечності збереження. Окрім цього, в літні місяці люди часто залишають питну воду у ПЕТ-тарі на сонці, в автомобілях тощо, що призводить до перегріву води та зміни її фізико-хімічних властивостей. В харчовій та переробній промисловості для зберігання рідких продуктів харчування, окрім скляної та пластикової тари, використовують також пакети зі змішаного багатошарового матеріалу, наприклад, картонного, картонно-полімерного, які реалізуються під торговими ® ® ® ® ® марками Pure-Pak Diamond , Slim , Tetra Pak , SIG Combibloc або подібне йому пакування. Зазначеному виду тари, завдяки матеріалам (картон та/або полімер та/або алюмінієва фольга) з яких вона виготовлена, та їх композиційному застосуванню, не притаманні описані вище недоліки скляної та полімерної тари за різних умов їх використання, наприклад, при високих та низьких температурах. Пакети зі змішаного багатошарового матеріалу є газосвітлонепроникні, їх внутрішня поверхня інертна до рідини, що міститься в них, та не абсорбує/десорбує хімічні речовини. Традиційно така тара використовується для збереження молочних, кисломолочних продуктів, а також соків і вина. В основу корисної моделі поставлено задачу розширити номенклатуру способів збереження питної води із зберіганням її фізико-хімічних і споживчих властивостей при низьких та високих 1 UA 84329 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 температурах, за рахунок здійснення процесу збереження у ємностях з комбінованого матеріалу на основі картону, які герметично закриваються. Для вирішення поставленої задачі при реалізації способу збереження питної води здійснюють герметизацією ємності з водою. Згідно з корисною моделлю спочатку питною водою заповнюють ємність з комбінованого матеріалу, який містить шар картону, а потім герметизують для збереження питної води. Також поставлена задача вирішується тим, що заповнення питною водою здійснюють у ємність з комбінованого матеріалу, який містить водонепроникний шар. Крім того поставлена задача вирішується тим, що заповнення питною водою здійснюють у ємність з комбінованого матеріалу, який містить додатково покриття, яке інертне до фізикохімічної взаємодії з водою. Під терміном "питна вода" розуміється: питна вода 1) підземних джерел питного водопостачання (негазована, для щоденного споживання) та/або 2) питна вода централізованого питного водопостачання, додатково оброблена з метою поліпшення її якості, та/або 3) мінеральна лікувальна, лікувально-столова, природна столова та вода, призначена для спеціального дієтичного споживання, спеціально перероблена або розроблена для забезпечення задоволення дієтичних потреб дітей грудного та раннього віку, яка за органолептичними властивостями, хімічним і мікробіологічним складом та радіологічними показниками відповідає державним стандартам та санітарному законодавству. Причинно-наслідковий зв'язок сукупності суттєвих ознак корисної моделі і технічним результатом, що заявляється, полягає у використанні для збереження питної води, її фізикохімічних та споживчих (органолептичних) властивостей, як при низьких так і при високих температурах, ємності, що герметично закривається, та матеріалу з якої ця ємність виготовлена. В даному випадку для виготовлення ємності використовується матеріал на основі картону. Водостійкість такої ємності забезпечується водонепроникним шаром/покриттям, а збереження фізико-хімічних та споживчих (органолептичних) властивостей завдяки інертності такого водонепроникного покриття до фізико-хімічної взаємодії з водою при високих та низьких температурах, або завдяки набуттю таких інертних властивостей через комбінацію з іншим покриттям/шаром ємності. Тобто, необхідні для ефективного збереження питної води властивості ємності (міцність, вологогазонепроникність, інертність до вмісту тощо) забезпечуються її матеріалом, який комбіновано із шарів різних матеріалів з різними властивостями. Розмір, форма, розфарбування ємності може бути будь-яким і не впливає на досягнення заявленого технічного результату. Суть корисної моделі пояснюється наступним прикладом. Для зберігання питної води її заповнюють в ємність виготовлену з матеріалу на основі картону, та герметизують ємність. Як ємність може бути використано стандартне пакування, яке виробляється промисловістю та ® ® ® ® ® реалізується під торговою маркою Pure-Pak Diamond , Slim , Tetra Pak , SIG Combibloc або подібне йому пакування. Зазначене пакування виробляється з матеріалу, основою якого є картон. В залежності від виду ємності, упаковка може бути виготовлена із картону з шаром (шарами) поліетиленової плівки, яка надає упаковці додаткової вологостійкості, стійкості до механічного впливу та впливу оточуючого середовища при різних температурах - як високих, так і низьких. В залежності від виду ємності, внутрішня поверхня ємності може бути вкрита тонким металевим шаром (алюмінієва фольга). Зазначена складова матеріалу ємності не міняє своїх інертних властивостей до питної води як при низьких так і високих температурах, захищає питну воду від проникнення світла, вологи, абсорбції/десорбції хімічних речовин. В залежності від виду ємності, упаковка може бути виготовлена із картону або із комбінованих шарів поліетилену, алюмінію та картону. Наведений приклад підтверджує досягнення технічного результату заявленої корисної моделі, а саме: розширення номенклатури способів збереження питної води із зберіганням її фізико-хімічних і споживчих (органолептичних) властивостей при низьких та високих температурах, за рахунок використання для цих цілей ємностей, що герметично закриваються, з матеріалу на основі картону. Цей спосіб може бути реалізоване за допомогою існуючого на ринку обладнання для розливу добутої зі свердловин або з інших джерел питної води до упаковки на основі картону, яка випускається промисловістю. Заявлена корисна модель відрізняється від відомих способів збереження питної води тим, що розширює та поліпшує умови для зберігання питної води в альтернативний, від нині існуючого для питної води вид тари, а тому є новою. Додатковими перевагами зберігання питної води у ємності виконаної з матеріалу на основі картону є: 1) зберігання всіх властивостей питної води; 2) надійний захист питної води в процесі 2 UA 84329 U 5 10 зберігання від вологості, світла, ультрафіолетових променів та кисню; 3) легка вага та надійність пакування; 4) зручність транспортування, зберігання та використання. Джерела інформації: 1. Вредно ли хранить воду в пластиковых бутылках? [Електронний ресурс].-21.10.2011. : Режим доступу: http://www.cawater-info.net/all_about_water/?p= 3786. 2. О вреде ПЭТ [Електронний ресурс]. Режим доступу: http://petpreforma.blogspot.com/p/blog-page_8830.html. 3. Вода в пластиковых бутылках смертельно опасна [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.badshops.info/art_product/product21.shtml. 4. Гаврикова С. Фактор риска [Електронний ресурс] / С. Гаврикова. - Режим доступу: http://www.upakovano.ru/business/practice/1023.php. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 15 20 1. Спосіб збереження питної води, що включає герметизацією ємності з питною водою, який відрізняється тим, що спочатку заповнюють питною водою ємність з комбінованого матеріалу, який містить шар картону, з подальшою герметизацією ємності. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що здійснюють заповнення питною водою ємність з комбінованого матеріалу, який містить додатково водонепроникний шар. 3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що здійснюють заповнення питною водою ємність з комбінованого матеріалу, який містить додатково покриття інертне до фізико-хімічної взаємодії з водою. Комп’ютерна верстка Д. Шеверун Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3