Кришка для скляних консервних банок

Реферат: Кришка для скляних консервних банок, яка виконана із жерсті і містить рельєфне кільце поблизу вінця кришки, причому містить в середині своєї площини опуклу назовні ділянку і виготовлена із пружної жерсті, товщина якої складає 0,08-0,16 мм, а твердість 60-76 одиниць по Роквелу. UA 84450 U (54) КРИШКА ДЛЯ СКЛЯНИХ КОНСЕРВНИХ БАНОК UA 84450 U UA 84450 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до консервної промисловості, а саме до контролю якості консервів в скляних консервних банках, герметично закупорених металевими кришками з тонкого листового матеріалу. Відома кришка для закупорювання скляних консервних банок, яка виконана із жерсті і яка містить засіб контролю якості готових консервів (ТУУ 28.7-00334853-193-2001 Кришки металеві для скляних банок з вінцем горловини типу 1). В процесі виготовлення консервів скляні банки та харчові продукти, які в них закладаються, перед закупорюванням проходять ряд технологічних обробок, необхідних для створення умов довгострокового зберігання консервів з їх подальшим безпечним використанням в їжу користувачем. У випадку порушення технології, наприклад, при недостатній стерилізації, законсервовані харчові продукти містять мікроорганізми та бактерії, які в подальшому розвиваються в продукті при його зберіганні та викликають його псування з утворенням газів (СО2, NH3, Н2, H2S та ін.). Процес газоутворення в консервах безпосередньо свідчить про розвиток мікроорганізмів, які утворюють отрутні речовини, небезпечні для здоров'я людини. Таким чином, контроль мікробіологічного газоутворення в консервах є водночас контролем якості самих консервів. Засіб такого контролю якості у відомій кришці являє собою рельєфне кільце (інколи подвійне) поблизу вінця кришки. Процес газоутворення завжди супроводжується підвищенням тиску всередині банки, внаслідок чого складка жерсті рельєфного кільця розгладжується і візуально можна фіксувати явище так званого "бомбажа", кришка стає гладкою та опуклою. Але слід зазначити, що відомі кришки виготовляються із не пружної м'якої (твердість 51-54 одиниці по Роквелу) жерсті, товщина якої 0,18 мм, 0,20 мм або 0,22 мм. Такі характеристики матеріалу, з якого виготовлено кришку, обмежують поріг її чутливості до підвищення тиску всередині банки і, відповідно, не дають змогу контролювати початкові стадії псування законсервованого продукту. Зазначені конструктивні особливості відомої кришки роблять її малопридатною для застосування в умовах підвищених вимог до якості консервованих продуктів. Задача, яка вирішується корисною моделлю, полягає у створенні кришки для скляних консервних банок, конструктивні особливості якої дозволяють поліпшити контроль якості готових консервів і таким чином покращити її експлуатаційні характеристики, а також зменшити витрати на її виготовлення. Поставлена задача вирішується таким чином. Кришка для скляних консервних банок виконана із жерсті і містить рельєфне кільце поблизу вінця кришки, при цьому кришка додатково містить в середині своєї площини опуклу назовні ділянку і виготовлена із пружної жерсті, товщина якої складає 0,08-0,16 мм, а твердість 60-76 одиниць по Роквелу. Корисна модель пояснюється ілюстраціями. На Фіг. 1 показано повздовжній переріз кришки для скляних консервних банок. Як показано на Фіг. 1, кришка для закупорювання скляних консервних банок складається з циліндричної головки 1 та вінця 2. На циліндричній головці 1 поблизу вінця кришки 2 розташований рельєф у вигляді кільця 3. В середині площини циліндричної головки 1 кришки розташований також рельєф у вигляді опуклої назовні ділянки 4, яка має форму круглої кнопки контролю. Технологія виготовлення металевих кришок з рельєфами на циліндричній голівці добре відпрацьована на відповідному промисловому обладнанні при виготовлені відомих кришок і повністю придатна для отримання кришки згідно з корисною моделлю. Для виготовлення кришки згідно з корисною моделлю використовуються якісно нові сортаменти жерсті. Жерсть має бути пружною, її товщина може бути вибрана в межах 0,08-0,16 мм, а твердість - від 60 до 76 одиниць по Роквелу. Кришка для скляних консервних банок працює наступним чином. Як показано на Фіг. 2, на горловину 5 скляної банки накладається кришка, вінець якої 2 із застосуванням стандартного для консервних заводів обладнання (або ручного ключа) притискається до зовнішньої сторони горловини 5 скляної банки. Таким чином банка закупорюється герметично. При цьому рельєф у вигляді кільця 3 не змінюється у порівнянні із таким, що присутній на окремій кришці, а рельєф у вигляді опуклої назовні ділянки 4, яка має форму круглої кнопки контролю, втягується всередину. При відкриванні консервів із застосуванням звичайного ключа на початку розгерметизації банки під кришку надходить повітря і тиск в банці зрівнюється з тиском зовнішнього середовища. Кнопка контролю при цьому різко приймає ту опуклу форму, яку мала перед накладанням на горловину банки, що супроводжується характерним звуком хлопка, який добре почує користувач. Такий ефект "пам'яті" металевої кришки та зазначений гучний звук є можливим завдяки застосуванню для її виготовлення тонкої та твердої жерсті. Жерсть із відповідними 1 UA 84450 U 5 10 15 20 25 30 35 40 характеристиками було відібрано експериментальним шляхом серед сучасних сортів, які запропоновані промисловістю. При використанні сортів жерсті із твердістю 50-56 одиниць по Роквелу, наприклад жерсть сортів Т 52 або Т 57 (згідно стандарту EN 10203/91), яку обирають для виготовлення відомих кришок, описаний ефект буде відсутній або нестійкий, оскільки пружність описаної контрольної кнопки на такому виробі буде недостатньою для індикації тих перепадів тиску, що мають тут місце. Використання сортів жерсті із твердістю більше 76 одиниць по Роквелу, наприклад жерсть сорту DR-680 (згідно стандарту EN 10203/91) є можливою але недоцільною, оскільки така жерсть виготовлена із застосуванням технології подвійної прокатки і є дуже дорогою. Використання сортів жерсті із твердістю 60-76 одиниць по Роквелу, наприклад жерсть сортів Т-61, Т-65 або DR-550 (згідно стандарту EN 10203/91), товщина жерсті яких має варіанти в межах 0,08-0,16 мм, є доцільним і дає можливість отримати кришку із сучасним засобом контролю якості консервів. Як показано на Фіг. 3, в разі підвищення тиску всередині банки, ділянка 4 кришки, яка має форму круглої кнопки контролю, стає опуклою. Це свідчить про початкові стадії процесу псування законсервованого продукту. При відкриванні консервів в цьому випадку форма циліндричної головки кришки вже не змінюється, оскільки вона перед тим поступово прийняла той вигляд, яку мала перед накладанням на горловину банки. Відповідно, характерний звук хлопка також буде відсутній. Відсутність такого звука хлопка при відкритті консервів є акустичною ознакою непридатності продуктів для вживання. Для користувача така ознака є дуже важливою, оскільки через погане освітлення або неуважність він може не звернути належну увагу на візуальний індикатор - опуклість контрольної кнопки. В інструкції для користувача, що має додаватися до таких кришок, бажано зазначити "При відсутності хлопка при відкриванні консерви не вживати". Зазначений результат є можливим завдяки властивостям використаної для виготовлення кришки згідно з корисною моделлю жерсті. В разі використання звичайної м'якої жерсті товщиною 0,20-0,18 мм для виготовлення кришки із опуклим рельєфом (контрольною кнопкою) в її середини, ефект чутливого контролю якості не буде досягнуто. В процесі розвитку процесу псування консервів, який супроводжується відповідним подальшим підвищенням внутрішнього тиску в банці, кришка здувається повністю, при цьому разом із зміною рельєфу ділянки 4 кришки рельєф кільця 3 також порушується (Фіг. 4). Слід також зазначити, що кришка згідно з корисною моделлю може бути такою, що призначена для скляних банок з вінцем горловини типу 1 або типу "твіст-офф" (ГОСТ 257492005 - Кришки металеві гвинтові. Технічні умови). В обох випадках можливий чіткий візуальний контроль якості консервів відповідно до стану круглої кнопки контролю всередині кришки. Додаткова перевага кришки згідно з корисною моделлю - суттєва економія металу при використанні стандартного обладнання в процесах її виготовлення та застосування. Такі експлуатаційні властивості кришки згідно з корисною моделлю є особливо цінними, наприклад, для контролю якості консервів, призначених для дитячого харчування. Зазначені конструктивні особливості кришки для скляних консервних банок згідно з корисною моделлю у порівнянні із відомим аналогом дозволяють забезпечити рівень контролю якості консервів, який відповідає сучасним вимогам харчової промисловості. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 45 Кришка для скляних консервних банок, яка виконана із жерсті і містить рельєфне кільце поблизу вінця кришки, яка відрізняється тим, що містить в середині своєї площини опуклу назовні ділянку і виготовлена із пружної жерсті, товщина якої складає 0,08-0,16 мм, а твердість 60-76 одиниць по Роквелу. 2 UA 84450 U Комп’ютерна верстка С. Чулій Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3