Патенти з міткою «бродильно-формуючий»
Бродильно-формуючий агрегат
Номер патенту: 85296
Опубліковано: 12.01.2009
Автори: Губеня Олексій Олександрович, Теличкун Володимир Іванович, Теличкун Юлія Станіславівна, Шкляр Світлана Вікторівна, Чепелюк Олена Олександрівна
МПК: A21C 13/00, A21C 11/00
Мітки: бродильно-формуючий, агрегат
Формула / Реферат:
Бродильно-формуючий агрегат, що містить робочу камеру, в середині якої розташований нагнітальний гумовий рукав, а знизу камери розташована формуюча матриця, який відрізняється тим, що робоча камера використана як ємність для бродіння тістового напівфабрикату під тиском до етапу його формування, а гумовий рукав - як робочий орган, що діє на тісто.