Шкляр Світлана Вікторівна
Бродильно-формуючий агрегат
Номер патенту: 85296
Опубліковано: 12.01.2009
Автори: Чепелюк Олена Олександрівна, Губеня Олексій Олександрович, Шкляр Світлана Вікторівна, Теличкун Володимир Іванович, Теличкун Юлія Станіславівна
МПК: A21C 11/00, A21C 13/00
Мітки: агрегат, бродильно-формуючий
Формула / Реферат:
Бродильно-формуючий агрегат, що містить робочу камеру, в середині якої розташований нагнітальний гумовий рукав, а знизу камери розташована формуюча матриця, який відрізняється тим, що робоча камера використана як ємність для бродіння тістового напівфабрикату під тиском до етапу його формування, а гумовий рукав - як робочий орган, що діє на тісто.
Бродильно-формувальний агрегат
Номер патенту: 25943
Опубліковано: 27.08.2007
Автори: Чепелюк Олена Олександрівна, Губеня Олексій Олександрович, Теличкун Володимир Іванович, Теличкун Юлія Станіславівна, Шкляр Світлана Вікторівна
МПК: A21C 13/00, A21C 11/00
Мітки: бродильно-формувальний, агрегат
Формула / Реферат:
Бродильно-формувальний агрегат, що складається з робочої камери, нагнітального гумового органа і формувального елемента, який відрізняється тим, що робоча камера використовується як ємність для бродіння тістового напівфабрикату під тиском до етапу його формування, а гумовий рукав - як робочий орган, що діє на тісто.