Патенти з міткою «делікатесних»

Номер патенту: 25673

Опубліковано: 10.08.2007

Автор: Ровенко Сергій Миколайович

МПК: A23B 4/044

Мітки: делікатесних, спосіб, морепродуктів, приготування, печених

Формула / Реферат:

Спосіб приготування печених делікатесних морепродуктів, які запікають, що включає підготовку сировини, оброблення, соління, взаємодію із смаковими добавками, сушіння і подальшу вакуумну упаковку, який відрізняється тим, що соління і взаємодію сировини із смаковими добавками здійснюють при витримуванні сировини в розчині для замочування протягом 15-18 годин при температурі не вище 10 °С при співвідношенні сировина : розчин для замочування...