Патенти з міткою «печених»

Номер патенту: 25673

Опубліковано: 10.08.2007

Автор: Ровенко Сергій Миколайович

МПК: A23B 4/044

Мітки: спосіб, морепродуктів, делікатесних, приготування, печених

Формула / Реферат:

Спосіб приготування печених делікатесних морепродуктів, які запікають, що включає підготовку сировини, оброблення, соління, взаємодію із смаковими добавками, сушіння і подальшу вакуумну упаковку, який відрізняється тим, що соління і взаємодію сировини із смаковими добавками здійснюють при витримуванні сировини в розчині для замочування протягом 15-18 годин при температурі не вище 10 °С при співвідношенні сировина : розчин для замочування...

Номер патенту: 69121

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Чепурний Сергій Миколайович, Кирпань Ігор Володимирович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/064

Мітки: печених, яблук, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування печених яблук, який полягає в тому, що свіжі яблука промивають в холодній воді, виймають з них серцевину з насінням, у виїмки кладуть цукор, а потім запікають у гарячій духовій шафі протягом 10-15 хвилин, який відрізняється тим, що після виймання з яблук серцевини з насінням їх кладуть на лист харчової фольги і вручну обжимають до половини, у виїмки додатково кладуть волоські горіхи очищені, виріб повністю закручують...