Патенти з міткою «левтос»
Спосіб виробництва хліба “новий для тостів” (“левтос”)
Номер патенту: 47716
Опубліковано: 15.07.2002
Автор: Рожко Надія Іванівна
МПК: A21D 2/36
Мітки: спосіб, тостів, новий, хліба, виробництва, левтос
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва хліба, який включає приготування опари і тіста з використанням білоквмісного та жирових компонентів і цукру, бродіння тіста, його поділ, розстойку і випічку, який відрізняється тим, що як білоквмісний компонент використовують сухе знежирене молоко у кількості 2,5-3,5% від загальної маси борошна, як жирові компоненти використовують маргарин і олію у кількості 4,5-5,5% і 1,8-2,2% від загальної маси борошна відповідно,...