Патенти з міткою «лісогірський»

Номер патенту: 11412

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Іваннікова Євгєнія Івановна, Васюкова Ганна Тимофіївна, Пучкова Валєнтіна Фьодоровна, Богатир Тамара Петрівна, Васюков Максим Вікторович

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробництва, спосіб, лісогірський, хліба

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хліба, що включає бродіння опари, замішування тіста і його дозрівання, який відрізняється тим, що опару з вмістом борошна, дріжджів, зірваних зерен і овочевих порошків та води, згідно з рецептурою (на 100 кг тіста), в кг: борошно 21,0-24,0 дріжджі 2,0-2,1 зірвані зерна 20,0 - 24,0 овочевий порошок ...