Патенти з міткою «нециліндричного»
Спосіб виготовлення нециліндричного м’ясного виробу з зовнішнім жировим покриттям, що має постійний поперечний переріз
Номер патенту: 2151
Опубліковано: 26.12.1994
Автори: Девід Вилсон, Хабіб Мохамед Зіауддін, Бернард Тревор Метьюз, Девід Джон Джол
Мітки: покриттям, виробу, має, переріз, жировим, м`ясного, поперечний, виготовлення, зовнішнім, постійний, спосіб, нециліндричного
Формула / Реферат:
1. Способ изготовления нецилиндрического мясного изделия о наружным жировым покрытием, имеющего постоянное поперечное сечение , предусматривающий совместное экструдирование в оболочку посредством экструзионной головки цельных мясных мышц и слоя жира и замораживание, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью придания изделию устойчивой формы мясного отруба, экструдирование производят на ленту конвейера, при этом используют зкструзионную...