Патенти з міткою «жировим»
Спосіб виготовлення нециліндричного м’ясного виробу з зовнішнім жировим покриттям, що має постійний поперечний переріз
Номер патенту: 2151
Опубліковано: 26.12.1994
Автори: Хабіб Мохамед Зіауддін, Девід Вилсон, Девід Джон Джол, Бернард Тревор Метьюз
Мітки: покриттям, зовнішнім, виробу, переріз, спосіб, має, постійний, м`ясного, жировим, поперечний, виготовлення, нециліндричного
Формула / Реферат:
1. Способ изготовления нецилиндрического мясного изделия о наружным жировым покрытием, имеющего постоянное поперечное сечение , предусматривающий совместное экструдирование в оболочку посредством экструзионной головки цельных мясных мышц и слоя жира и замораживание, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью придания изделию устойчивой формы мясного отруба, экструдирование производят на ленту конвейера, при этом используют зкструзионную...