Патенти з міткою «пророщені»

Номер патенту: 46340

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Варганова Інна Валеріївна, Потапенко Сергій Іванович, Мілютін Олександр Іванович

МПК: A23L 1/172

Мітки: спосіб, біологічно-активного, пророщені, продукту, зерна, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно-активного продукту, який включає замочування зерна до вологості 42-48 %, пророщення при температурі 14-23 °С протягом 3-7 діб і висушування до вологості 8-10 % при поступовому підвищенні температури від 40-50 °С до 70-75 °С з подальшим подрібненням зерна, розсіюванням помелу на фракції крупи і борошна та пакуванням, який відрізняється тим, що застосовують ферментативну паузу терміном 10-14 годин при температурі...